„Picante vs Salsa“
Meksikietiško maisto populiarumas JAV auga kiekvieną dieną. Galų gale, Meksika yra pietinė kaimynė ir nemažai meksikiečių gyvena ir JAV. Tai leido priimti meksikietišką virtuvę restoranuose ir net maisto prekių parduotuvėse, JAV, kur galima pastebėti parduodamus meksikietiškus padažus. Du tokie padažai yra Salsa ir Picante. Abi yra pagamintos iš pomidorų ir čili, todėl išvaizda ir skonis yra gana panašios. Tai sukelia painiavą, nes daugelis mano, kad jie yra vienodi, tačiau taip nėra. Šiame straipsnyje bandoma pabrėžti tokių skaitytojų skirtumus tarp Salsa ir Picante.
Salsa
Salsa yra ispaniškas žodis, reiškiantis padažą. Nors yra faktas, kad dauguma žmonių galvoja apie pomidorų padažą, kai prieš juos kalbama salsa, salsą galima gaminti naudojant mangus, čili, ananasus ar net persikus, tačiau su pomidorais pagaminta „Salsa“išlieka populiariausiu padažu Meksikoje. Jį galima pasigaminti namuose arba nusipirkti konservuotų salsos iš prekybos centrų. Paprasčiausias būdas paruošti „Salsa“yra pagaminti iš pomidorų, svogūnų, čili ir kalendros, paliekant nevirtą. Tačiau žmonės daug eksperimentuoja, ir yra dešimtys būdų, kaip pasigaminti sudėtingų „Salsa“padažų, pridedant įvairių ingredientų ir pridedant padažo aromato bei skonio.
Pikantė
„Picante“yra ispanų kalbos žodis, kuris maždaug verčiamas karštas ar šykštus. Tačiau sunku pasakyti, ar pikantės padažas yra karštesnis nei salsos, jei perkate paruoštą „Picante“iš maisto prekių. Ingredientai, esantys „Picante“, yra panašūs į tuos, kurie randami „Salsa“su padažu, pagamintu iš pomidorų, svogūnų, čili, druskos, cukraus ir pipirų, be kelių prieskonių. Tačiau pastebima, kad šis padažas yra lygus ir yra daug didesnės konsistencijos nei Salsa. „Picante“ingredientai kruopščiai sumaišomi, kad gautųsi vientisas padažas.
Koks skirtumas tarp „Picante“ir „Salsa“?
• Nors JAV „Salsa“ir „Picante“parduodami kaip skirtingi padažai iš Meksikos, faktas yra tas, kad „Picante“išlieka „Salsa“variantu su tais pačiais ingredientais ir plonesniu nei salsa.
• „Picante“yra žodis, kuris verčiamas į karštą, tačiau vienas pikantiškas padažas yra ne aštresnis už salsą.
• Salsa yra stambesnė už „Picante“.
• Žodis Salsa ispanų kalba reiškia padažą.
• Yra bendrovių, prekiaujančių „Salsa Picante“, o tai reiškia aštria ar karšta „Salsa“.
• „Salsa“sudėtyje yra pomidorų ir svogūnų gabalėlių, o „Picante“ingredientai yra gerai sumaišomi.
