Auksas vs sidabras Tekila
Tekila yra nacionalinis Meksikos gėrimas ir, ko gero, viena iš labiausiai saugomų paslapčių, susijusių su svaiginančiais gėrimais visame pasaulyje. Škotą galite gaminti bet kurioje pasaulio vietoje, tačiau tai netrukdytų lyginti su škotišku viskiu, pagamintu Airijoje, tas pats pasakytina apie tekilą - dvasią, kurią myli milijonai žmonių visame pasaulyje. Tekilos ištakos siekia maždaug prieš 2000 metų, kai ji dažniausiai buvo naudojama religinių apeigų metu, o kokteilių gamybai kaip alkoholiniam gėrimui buvo naudojama tik praėjusį šimtmetį. Yra daugybė skirtingų tekilos rūšių, iš kurių auksas ir sidabras yra labiausiai žinomi. Žmones vis dar glumina aukso ir sidabro tekilų skirtumai. Šiame straipsnyje bandoma išvalyti orą, išryškinant šias dvi tekilų rūšis.
Tekila iš tikrųjų nėra tekila, nebent pagaminta Meksikoje. Ir atvirai, pagrindinis ingredientas turi būti mėlyna Agave - augalas, susijęs su Lily šeima. Kai tekila yra perdirbama ir fermentuojama, ji priklauso kategorijai, kuri nustatoma atsižvelgiant į jos skonį ir senėjimą bei pridėtus ingredientus. Negalite priskirti skirtingų tekilos savybių geroms, blogoms ar blogiausioms, bet tik skirtingoms viena nuo kitos. Tačiau klasifikavimas pasakoja apie procesą, kuris buvo priimtas po fermentacijos.
Sidabrinė tekila
Jei norite žalios tekilos, jums reikia sidabrinės tekilos, dar vadinamos baltąja ar skaidria, lengviau rasti, nes ji panaši į vandenį. Yra daugybė prekinių ženklų, kurie parduoda sidabrinę tekilą, nors žinovai nemėgsta šios tekilos, kuri nebuvo sendinta ir be jokių priedų. Šiose tekilose yra nedidelis agavos procentas, jas sudaro cukrus ir kiti alkoholio skoniai. Sidabrinė tekila visada naudojama gaminant kokteilius.
Auksinė Tekila
Tarp sidabrinių ir auksinių tekilų nėra skirtumo, išskyrus tai, kad jie yra sendinami medinėse statinėse ir dažnai dedami su karamele ir kitomis medžiagomis, kad suteiktų auksinę išvaizdą. Šios tekilos taip pat naudojamos maišymui.
Nesvarbu, sidabrinė tekila ar auksinė tekila, abu nėra sendinti, skirtingai nei „Reposado“, kuris yra tekila, brandinta didelėse medinėse statinėse mažiausiai 2 mėnesius. Jis turi būti reposado, net jei jis yra amžiaus iki vienerių metų, tačiau jis yra paženklintas kaip anjeo, jei poilsis ar amžius 1-3 metus. Jei ieškote žodžio agava, bet apie agavą nėra nė žodžio, tekila jūsų rankoje tikrai yra mišri. Kad tekila būtų kvalifikuota kaip agava, agavos procentas turi būti didesnis nei 51%. „Madero“yra dar viena tekilos rūšis, kuri buvo sendinta dar ilgiau (galbūt 5 metus ar daugiau). Visų tekilų skonis skiriasi, be to, yra ir auksinių, ir sidabrinių tekilų mėgėjų. Dažniausiai tekila naudojama gaminant kokteilius, tačiau kai kurios tekilą mėgaujasi vienos. Tekilos kaina kyla atsižvelgiant į tai, kiek laiko ji buvo pailsėjusi ar senesnė.
Santrauka
Kai tekila ilsisi stiklinėse arba plieninėse talpyklose, o ne medinėse statinėse, tekila tampa skaidri ir vadinama sidabrine arba balta tekila. Jis taip pat vadinamas Blanco. Jei tekila yra brandinama medinėse statinėse, jos skoniai skiriasi, atsižvelgiant į medinę statinę. Ši tekila turi auksinę išvaizdą, todėl vadinama auksine tekila arba oro. Yra nesąžiningų gamintojų, kurie naudoja karamelę, kad tekila, neturinti didelio agavos procento, virstų auksine tekila.
