Pusė ir pusė prieš sunkų kremą
Grietinėlė yra labai universalus pieno produktas, nes jis naudojamas daugelyje konditerijos gaminių, taip pat desertuose. Būtent ta pieno dalis, kurios riebumas didesnis, tačiau pakyla iki indo, kuriame laikomas šviežias pienas, paviršiaus, nes jis yra mažiau tankus. Jis atskiriamas nuo pieno maišytuvais ir kitomis centrifugomis. Priklausomai nuo riebumo, rinkoje yra daugybė skirtingų pavadinimų, naudojamų kremams. Du tokie kremai, kuriuos galima įsigyti parduotuvėse, yra „Half and Half and Heavy Cream“.
Pusė ir pusė
Pusė ir pusė yra frazė, naudojama geriausios kokybės kremui, kurio riebumas mažiausias. Priežastis, kodėl ji vadinama Pusė ir Pusė, yra ta, kad ji yra pusė grietinėlės ir pusė pieno. Tai reiškia, kad tai ne gryna grietinėlė, o pieno ir grietinėlės mišinys. Pusės ir pusės riebalų kiekis svyruoja nuo 10% iki 18%, ir jį galima lengvai pilti kaip skystį. Jis daugiausia naudojamas kaip kava. Pusės ir pusės negalima plakti dėl mažesnio riebalų kiekio.
Stiprus kremas
Kaip rodo pavadinimas, riebioje grietinėlėje yra daug daugiau riebalų ir storesnė konsistencija. Jis taip pat vadinamas sunkiu plakamuoju kremu, kurį galima lengvai išplakti ir padvigubinti jo tūrį. Jis gali būti naudojamas kepiniams įdaryti ir konditerijos gaminiams, pavyzdžiui, pyragams ir pyragams, papuošti. Riebalų kiekis sunkioje grietinėlėje svyruoja nuo 36-40%.
Kuo skiriasi pusė su puse ir sunkus kremas?
• Pusė ir pusė yra mažiau kreminės nei riebios grietinėlės dėl daug mažesnio riebalų kiekio.
• Pusė ir pusė yra beveik kaip tirštas skystis, naudojamas virš kavos ir kitų karštų gėrimų, o sunkusis kremas yra tirštas ir išlaiko formą.
• Stiprus kremas naudojamas kepiniams užpildyti ir kepiniams papuošti.
• Stipraus kremo riebumas yra 36–40%, o pusės ir pusės - tik 10–18% riebalų.
• Pusė ir pusė taip vadinama, nes tai yra pusė pieno ir pusė grietinėlės.
• Pusės ir pusės negalima plakti, o sunkųjį grietinėlę galima lengvai išplakti, kad padvigubėtų jos tūris.
• Nors sunkusis kremas yra lygesnis ir sodresnis, jis taip pat yra labai riebus ir todėl nesveikas
• Pusė ir pusė gali būti pakeisti sunkiuoju kremu daugelyje receptų, kad būtų sveikesnis receptas.
