Pagrindinis skirtumas tarp šalto spaudimo ir organinio aliejaus yra tas, kad šaltai spaustas aliejus reiškia sėklos ar riešutų susmulkinimo ir aliejaus išspaudimo ekstrahavimo procesą, o organinis aliejus - aliejų, kuris išgaunamas iš augalų, užaugintų ūkiuose arba vietovėse, be pesticidų ar chemikalų.
Mes naudojame aliejų įvairiems tikslams. Aliejų naudojame maisto ruošimui ir daugelio maisto produktų ruošimui. Be to, aliejus yra naudingas mūsų odai. Aliejaus kokybė ir sudėtis daugiausia priklauso nuo ekstrahavimo proceso. Aliejus gali būti išgaunamas įvairiais būdais. „Šaltai presuotas“, „nerafinuotas“, „rafinuotas“, „grynas“, „ekologiškas“ir „žalias“yra keletas terminų, apibūdinančių aliejų pagal šaltinį ir ekstrahavimą.
