Esminis skirtumas - „Pita“ir „Duona“
Plokščia duona yra plokščia, plona duona, daugelyje kultūrų naudojama kaip pagrindinis maistas. „Pita“yra minkštas, šiek tiek raugintas paplotėlis, naudojamas Viduržemio jūros, Balkanų ir Viduriniųjų Rytų virtuvėje. Pagrindinis skirtumas tarp pitos ir plokščios duonos yra tas, kad paplotėliai dažnai būna nerauginti, o pita - šiek tiek rauginti. Todėl, norint pagaminti pitą, reikia mielių ar kito raugo.
Kas yra paplotėlis?
Plokštės daugelyje kultūrų valgomos kaip pagrindinis maistas. Jie gaminami iš miltų, druskos ir vandens. Iš šių ingredientų pagaminta tešla kruopščiai išlyginama valcuojant. Daugelis paplotėlių gaminami be jokių rauginių medžiagų, tokių kaip mielės. Tačiau kai kurie paplotėliai, pavyzdžiui, pita, yra šiek tiek rauginti. Plokštėse taip pat galima naudoti daug papildomų ingredientų ir prieskonių, tokių kaip čili milteliai, pipirai ir kario milteliai. Taip pat galima pridėti aliejaus. Paplotėlių storis gali svyruoti nuo vieno milimetro iki kelių milimetrų.
Kaip minėta aukščiau, paplotėliai naudojami viso pasaulio virtuvėse. Miltai, tokie kaip pitos, tortilijos, roti, chapati, paratha, naan ir kt., Yra visos plokščios duonos rūšys. Paplotėlius galima valgyti su padažais, lašiniais, padažu arba naudoti kaip sumuštinį.
Kas yra Pita?
„Pita“, dar vadinama libanietiška / sirietiška ar arabiška duona, yra minkšta, šiek tiek rauginta plokščia duona, kepama iš kvietinių miltų. Pita duona daugiausia naudojama Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėse.
Iš pitos tešlos padaromi suploti apvalumai, o tešla dėl aukštos temperatūros (apie 450 ° F) dramatiškai išpūsta. Kepamos tešlos sluoksniai, likę išpūstos pitos viduje, leidžia atidaryti duoną, kad susidarytų kišenė. Pita kartais taip pat kepama be kišenių, o tokio tipo pita vadinama be kišenės.
Pita gali būti naudojamas kebabams, falafeliams ar giroskopams įvynioti, taip pat padažams ar panardinti, pavyzdžiui, taramosalatai ir humusui. Pitą taip pat galima supjaustyti ir iškepti į traškias traškučius.
Pita papildyta artišokų humusu ir aviena
Kuo skiriasi „Pita“ir „Flatbread“?
Sąveika:
Pita yra paplotėlių rūšis.
Plokštėse yra daug įvairių maisto produktų, tokių kaip roti, naan, paratha, tortilla, pita ir kt.
Rauginimas:
Pita šiek tiek rauginta.
Plokštės dažnai būna neraugintos.
Virtuvės tipas:
Pita dažnai naudojama Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėje.
Plokščia duona naudojama įvairių tipų virtuvėse.
Ingridientai:
Pita gaminama iš miltų, vandens, druskos ir mielių.
Plokštės gaminamos iš miltų, vandens ir druskos.
Miltai:
Pita gaminama iš universalių miltų.
Plokščią duoną galima gaminti iš įvairių rūšių miltų.
Vaizdo mandagumas:
„Pita papildyta artišokų humusu ir ėriena“. Parkermanas ir Christie iš San Diego, JAV (CC BY 2.0) per „Commons Wikimedia“
Gillibrand „PileofpitaS“- nuosavas darbas (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“
