Pagrindinis skirtumas - Clementine vs Mandarin
Mandarinas ir klementinas priklauso apelsinų šeimai, todėl juos sunkiau atskirti, nes jie panašūs vienas į kitą; tačiau tarp šių dviejų veislių yra akivaizdus skirtumas, nepaisant jų daugybės panašumų. Mitybos požiūriu visi apelsinai yra panašūs ir juose gausu vitamino C, antioksidantų ir maistinių skaidulų. Tiek klementino, tiek mandarinų apelsinuose yra geležies, magnio, kalcio, folio rūgšties ir vitamino E. pėdsakų. Pagrindinis skirtumas tarp mandarino ir klementino yra vaisiaus dydis ir sterilumas. Clementine yra hibridinė veislė. Tai apelsinų be sėklų ir mažo dydžio, palyginti su mandarinu. Mandarinuose taip pat yra daug vitamino A, palyginti su klementinu. Šio straipsnio tikslas yra išryškinti skirtumą tarp klementino ir mandarino.
Kas yra mandarinas?
Mandarinų
Mandarinų (Citrus reticulata) apelsinas yra šiek tiek mažesnis, palyginti su standartiniu apelsinu. Tai nedidelis citrusinis medis, kilęs iš Kinijos, kur kasmet surenkama per 12 milijonų tonų mandarino. Be to, Kinija yra didžiausia mandarinų augintoja ir vartotoja pasaulyje. Palyginti su kitais apelsinais, lengva pašalinti mandarino odą ar žievelę, ją galima lengvai atskirti į atskirus skyrius. Jis yra mažesnis, mažiau sferinės formos nei paprastieji apelsinai ir turi akmenukų odą. Paprastai jis nulupamas ir vartojamas šviežia forma; švieži vaisiai taip pat naudojami salotose, desertuose ir pagrindiniuose patiekaluose. Be to, naudojant mandariną taip pat ruošiamos šviežios sultys ir šaldytų sulčių koncentratas. Prekyboje esančiuose šviežių mandarinų vaisiuose yra sėklų, o sėklų skaičius kiekviename segmente labai skiriasi.
Kas yra Clementine?
Klementinai yra kitokio tipo apelsinai, kurie noksta apie Kalėdų sezoną. Jungtinėse Amerikos Valstijose klementinų paprastai galima įsigyti nuo lapkričio iki sausio. Komerciškai išauginti klementinai visada būna be sėklų. Klementinai yra puikus vaisius ar užkandis mažiems vaikams, nes neturi sėklų. Panašiai kaip mandariną, juos paprastai būna lengva nulupti. Klementino žievelės spalva yra gelsvai oranžinė ir lygi, blizgi; jį galima suskirstyti į 7–14 segmentų. Jie natūraliai sultingi ir saldūs, juose mažiau rūgščių nei kituose apelsinuose.
Klementinas
Kuo skiriasi Clementine ir Mandarin?
Klementinas ir mandarinas gali turėti iš esmės skirtingas juslines savybes ir paskirtį. Šie skirtumai gali apimti:
Kilmė:
Clementine: Ją daugiau nei prieš 100 metų Alžyre sukūrė prancūzų misionierius, žinomas kaip Marie-Clement Rodier.
Mandarinas: kilęs iš Kinijos.
Augančios šalys:
Klementinas: Klementinas auginamas Alžyre, Tunise, Ispanijoje, Portugalijoje, Maroke, Graikijoje, Italijoje, Izraelyje, Libane, Irane ir Turkijoje.
Mandarinas: Kinija yra didžiausia mandarinų augintoja ir eksportuotoja pasaulyje.
Hibridizacija:
Klementinas: Klementinas yra hibridas tarp Viduržemio jūros citrusinių vaisių ir saldaus apelsino.
Mandarinas: Mandarinas nėra hibridinė veislė, nes pagal molekulinius tyrimus mandarinas yra daugumos kitų hibridinių komercinių citrusinių veislių protėviai. Taigi mandarinai yra svarbesni kaip tėvų rūšys.
Sterilumas:
Clementine: Tai apelsinas be sėklų.
Mandarinas: jame yra sėklų.
Odos / lupimo pobūdis:
Klementinas: žievė yra giliai oranžinės spalvos, glotni ir blizgi.
Mandarinas: žievelė turi akmenukų odą ir nėra tokia lygi kaip Clementine.
Dauginimas:
Clementine: Ūgliai turi būti skiepyti.
Mandarinas: dauginti galima sėklas ar kitas priemones (skiepijimą, audinių kultūrą).
Skonis:
Klementinas: Klementinai turi aitrią, aštrų ir saldų skonį.
Mandarinas: Mandarinų apelsinai yra mažiau saldūs nei Clementine.
Vitamino A kiekis:
Klementinas: Klementinai turi nereikšmingą / pėdsaką vitamino A.
Mandarinas: Mandarinuose yra žymiai daugiau vitamino A nei klementinų.
Veislės:
Clementine: Ispanijos klementinas ir Nadorcott yra dvi pagrindinės veislės. Nadorcott veislė garsėja ryškiai raudonai oranžine spalva, plonesnė žievele. Jis yra mažiau saldus, labiau aitrus ir kartus, nei Clemenules / ispanų klementinas.
Mandarinas: Veislės yra Unshius, satsumas ir mandarinai.
Naudoja:
Klementinas: Jie dažniausiai naudojami kaip užkandis / vaisiai po pagrindinio valgio.
Mandarinas: Mandarinai naudojami šviežioms sultims, šaldytų sulčių koncentratui, konservams ir vaisių salotoms ruošti. Tačiau konservuotuose mandarinų produktuose pridėtas cukrus padidina kalorijų kiekį ir sumažina vaisių maistinę vertę. Be vaisių, žievelė naudojama kaip prieskonis kepimui, kepimui, gėrimams ar saldainiams, taip pat tradicinei kinų medicinai.
Kultūrinė reikšmė:
Clementine: Klementinai turi didžiulę paklausą Kalėdų sezono metu ir taip pat žinomi kaip kalėdiniai apelsinai. Jis kartais naudojamas kaip kalėdinė tradicija Japonijoje, Kanadoje, JAV ir Rusijoje.
Mandarinai: Mandarininiai apelsinai yra laikomi tradiciniais gausos ir sėkmės simboliais per dviejų savaičių šventę, daugiausia per kinų Naujųjų metų sezoną. Todėl šie mandarinai dažniausiai pateikiami kaip dekoracijos ir siūlomi dovanų draugams ir artimiesiems.
Alternatyvūs pavadinimai:
Klementinas: jis taip pat žinomas kaip marokietiškas klementinas, sėkliniai mandarinai, kalėdiniai apelsinai arba Padėkos apelsinas. Indijoje jis žinomas kaip Cantra.
Mandarinas: jis žinomas kaip tango arba mandarinas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad klementino ir mandarinų apelsinai yra citrusinių šeimos nariai ir yra panašūs į tradicinius apelsinus, tačiau kiekvienas jų turi šiek tiek skirtingas juslines ir fizines savybes. Tačiau klementiną ne visada lengva atskirti nuo mandarinų apelsinų veislių.
