Video: Tapiokos Krakmolo Ir Kukurūzų Krakmolo Skirtumas
2024 Autorius: Mildred Bawerman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:40
Tapiokos krakmolas vs kukurūzų krakmolas
Receptams tirštinti naudojami įvairūs tirštikliai, pvz., Sriubos, padažai, pudingai, pyragų įdarai ir kt. Tapijokų krakmolas ir kukurūzų krakmolas yra du įprasti krakmolai, naudojami maisto produktams tirštinti. Nepaisant to, kad maisto produktai sutirštinami tuo pačiu tikslu, yra keletas esminių tapijokos krakmolo ir kukurūzų krakmolo skirtumų, į kuriuos reikia atsižvelgti vartojant receptus tirštinti.
Tapiokos krakmolas
Tai krakmolas, pagamintas iš augalo, vadinamo kasava arba manijoku, šaknies. Šaknis vartojama kaip bulvė daugelyje Afrikos ir Amerikos regionų. Iš šių šaknų pašalinus krakmolo ląsteles, joms uždedama šiluma, kad jos pradėtų plyšti ir keistis į mažas nevienodo dydžio mases. Iškepusios šios masės virsta krakmolu, kurį ruošiant reikia sumaišyti su vandeniu. Tapiokos krakmolas įvairiuose pasaulio kraštuose yra žinomas skirtingais pavadinimais ir iš jo gaminami įvairūs receptai.
Kukurūzų krakmolas
Krakmolas, gaunamas iš kukurūzų ar kukurūzų grūdų, vadinamas kukurūzų krakmolu. Kukurūzų branduoliai naudojami endospermui, kuris gamina krakmolą, kuris naudojamas kaip tirštiklis, gaminant sirupus, padažus ir sriubas, išgauti. Branduoliai nuimami nuo burbuolės ir mirkomi vandenyje 30–45 valandas, todėl lengva atskirti gemalus nuo endospermo. Iš šio endospermo gaunamas krakmolas.
Tapiokos krakmolas vs kukurūzų krakmolas
• Kukurūzų krakmolas yra grūdinis krakmolas, o tapijokos krakmolas yra gumbų krakmolas.
• Kukurūzų krakmolas želatinizuojasi aukštesnėje temperatūroje nei tapijokos krakmolas.
• Kukurūzų krakmole riebalų ir baltymų yra daugiau nei tapijokos krakmole.
• Padažai, pagaminti iš grūdų krakmolo, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolo, atrodo nepermatomi, o tapijokos krakmolas padažams suteikia permatomą išvaizdą.
• Jei receptui reikalingas ilgas virimo laikas, geriau naudoti kukurūzų krakmolą, nes tapijokos krakmolas ilgą laiką nestovi aukštoje temperatūroje.
Rekomenduojama:
Kukurūzų Miltų Ir Kukurūzų Miltų Skirtumas
Kukurūzų miltai ir kukurūzų miltai Kukurūzų miltai ir kukurūzų miltai, pagaminti iš maltų kukurūzų, dar vadinamų kukurūzais, yra du ingredientai, dažniausiai naudojami kulinarijoje
Kukurūzų Ir Kalluso Skirtumas
Kukurūzai ir kaliai Kaliozai ir kukurūzai iš pirmo žvilgsnio atrodo panašūs. Kukurūzai gali būti laikomi ypatinga kalozės rūšimi. Abi yra r pasekmės
Kukurūzų Ir Karpų Skirtumas
Kukurūzai prieš karpas Karpos ir kukurūzai yra įprasti pėsčiomis pastebimi pažeidimai. Jie yra iškilios, šiurkščios ir tvirtos odos vietos. Jie netgi gali atrodyti panašūs. Tačiau jie yra
Kukurūzų Miltų Ir Strėlių šaknų Skirtumas
Kukurūzų miltai ir strėlių šaknys Kukurūzų miltai ir strėlių šaknys yra dviejų rūšių tirštikliai, tačiau jų išvaizda ir naudojimas labai skiriasi. Jų skirtumas taip pat ma
Skirtumas Tarp Buniono Ir Kukurūzų
Pagrindinis skirtumas - Bunionas prieš kukurūzą Bunionas ir kukurūzai yra dvi uždegiminės reakcijos, kurias sukelia pernelyg didelis spaudimas odai ir kaulinėms struktūroms. A