Kukurūzų miltai vs Arrowroot
Kukurūzų miltai ir strėlių šaknys yra dviejų rūšių tirštikliai, tačiau jų išvaizda ir naudojimas labai skiriasi. Jų skirtumas taip pat daugiausia slypi ten, kur jie yra. Mes visi esame gerai susipažinę su kukurūzų miltais, o „arrowroot“mums gali būti šiek tiek nauja.
Kukurūzų miltai
Kukurūzų miltai taip pat populiariai vadinami kukurūzų krakmolu. Jie gaminami kukurūzų branduolio širdį susmulkinant į smulkius baltus miltelius. Sumaišius su vandeniu, kukurūzų miltai daro skystį nepermatomą ir drumstą. Kukurūzų miltai dažniausiai naudojami sriuboms tirštinti, rukoms gaminti ir kaip tam tikri miltų pakaitalai, tačiau vis tiek reikia naudoti miltus.
Strėlė
Arrowroot yra krakmolas, išgaunamas iš strėlių šaknų augalo. Ją lengvai gali suvirškinti ir kūnas. Arrowroot taip pat yra tirštiklis, tačiau dažniausiai naudojamas drebučiams ir pudingams gaminti. Jo skonis neutralus ir maišant vandenyje nesukelia spalvos pokyčių. Štai kodėl jis naudojamas maisto produktuose, kuriuose svarbi spalva ir skonis.
Kukurūzų miltų ir strėlių šaknų skirtumas
Pagrindinis kukurūzų miltų ir strėlių šaknų skirtumas yra jų šaltinis. Pirmieji yra iš kukurūzų; pastarasis kilęs iš strėlės šaknų. Kitas skirtumas yra jų išvaizda sumaišius vandenyje. Nors kukurūzų miltai daro drumstą ir nepermatomą vandenį, „arrowroot“to nedaro. Nors kukurūzų miltai paveiks skonį, strėlių šaknys išliks neutralios ir neskanios. Štai kodėl kukurūzų miltai dažniausiai naudojami sriubose, o strėlių šaknys - drebučiuose ir pudinguose. Kukurūzų miltai yra populiaresni nei strėlių šaknys, nes jų yra. Taip pat jis yra populiaresnis.
Nors strėlių šaknys ir kukurūzų miltai veikia vienodai, turite žinoti jų skirtumus, kad galėtumėte naudoti bet kurį dalyką.
1. Kukurūzų miltai arba, dar labiau žinomi kaip kukurūzų krakmolas, gaunami iš maltų kukurūzų branduolių ir yra smulkūs balti milteliai, naudojami sriubos tirštikliams gaminti. Sumaišius vanduo tampa drumstas ir nepermatomas.
2. Strėlės šaknys paimamos iš strėlinės šaknies augalo šaknų ir taip pat naudojamos kaip tirštiklis. Kadangi vandens spalva nepakinta ir neturi įtakos skoniui, jis dažniausiai naudojamas maisto produktuose, kuriuose yra skonio ir spalvos, pvz., Drebučiuose ir pudinguose.
