Sukrėstas prieš išmaišytas
Supurtyti ir išmaišyti yra du angliški žodžiai, turintys beveik tą pačią reikšmę. Galite purtyti arba maišyti, kad pasiektumėte tą patį ingredientų maišymo gėrime ir skonio atskiedimo pabaigą. Šie du terminai turi didelę reikšmę baro konkursams, nes svečiai dažnai prašo suplakti ar išmaišyti kokteilius. Frazė „sujudinta, o ne maišyta“yra viena populiariausių ir cituojamiausių frazių Holivude, kai išgalvotas veikėjas Jamesas Bondas tai pasakė prašydamas savo martinių. Šiame straipsnyje bandoma aiškiai suprasti skirtumus tarp sukrėsto ir sujaudinto skaitytojams.
Išmaišyta
Tai terminas, apibūdinantis kokteilį, kuris buvo paruoštas sudedant ingredientus į plieninį indelį ir po to švelniai juos maišant šaukštu. Ilgas šaukštas turi būti laikomas tarp dviejų vidurinių pirštų ir pasuktas išilgai stiklainio apskritimo, kad ingredientai būtų tinkamai sumaišyti.
Sukrėstas
„Shaken“- tai terminas, vartojamas kokteiliams, kurie paruošiami ingredientus įdėjus į stiklainį ir uždengus didesniu stiklainiu, o po to kelis kartus energingai papurtant barmenui.
Koks skirtumas tarp purto ir maišyto?
• Suplaktame kokteilyje temperatūra smarkiai nukrinta, nes tirpsta ledo kubeliai ir gėrimas tampa labai šaltas. Kita vertus, maišomas kokteilis yra daug šiltesnis, nes ledo kubeliai netirpsta, kad gėrimas būtų pakankamai šaltas.
• Suplaktas kokteilis yra praskiestas labiau nei maišytas kokteilis, kuris atrodo aromatingesnis ir stipresnis.
• Suplaktas gėrimas yra daug smurtingesnis nei maišytas gėrimas.
• Kai kurie žmonės mano, kad purtytas džinas yra sumuštas ir pakanka maišyti, kad išlaikytų pradinį skonį.
