Baltoji arbata prieš žaliąją arbatą
Baltosios arbatos ir žaliosios arbatos skirtumus daugiausia lemia procesas, kurio laikomasi gaminant šiuos arbatos lapus. Geriau galima pasakyti, kad viena iš pagrindinių skirtumų, kuriuos matome tarp baltosios arbatos ir žaliosios arbatos, yra lapų oksidacija išplėšus. Jie abu yra lapai, paimti iš to paties arbatos augalo, žinomo kaip Camellia sinensis. Lapai skinami skirtingu laiku. Tada jie pereina skirtingus paruošimo procesus. Žaliosios arbatos lapai paliekami oksiduotis labiau nei baltosios arbatos lapai. Nepaisant skirtumo, abu turi daug naudos sveikatai ir yra populiarūs sveikata besirūpinančių žmonių gėrimai. Tiek baltojoje, tiek žaliojoje arbatoje yra didelis antioksidantų kiekis. Be to, juose yra mažiau kofeino nei juodojoje arbatoje ar kavoje. Kadangi abi šios arbatos rūšys turi didelę naudą sveikatai,jų kaina taip pat yra didesnė nei juodosios arbatos.
Kas yra baltoji arbata?
Baltoji arbata yra arbatos įvairovė. Tai labai šviesios spalvos. Štai kodėl ji yra žinoma kaip baltoji arbata. Užvirus arbata, ji tampa labai šviesiai geltonu gėrimu. Baltąją arbatą galima rinkti tik keliomis ankstyvo pavasario dienomis. Baltoji arbata gaminama iš švelniausių lapų. Jie nuskinami dar iki galo atsivėrus pumpurams ir padengti sidabriniais kailiais. Tada jie greitai garinami ir džiovinami. Baltoji arbata nėra džiovinama ar garinama tiek, kiek juodoji ar žalioji arbata. Turėtumėte žinoti, kad ilgiau paliekant džiūti arbatos lapams, jie labiau oksiduojasi ir tamsėja lapai. Ta blyški baltos arbatos spalva rodo, kad jos džiovinamos labai nedaug.
Balta arbata puodelyje turi apie 30–55 mg kofeino. Baltąją arbatą sudaro daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje 1. Visi žinome, kad šviežios apelsinų sultys yra puikus antioksidantų šaltinis. Tikrai stebina tai, kad kai kurie arbatos gamintojai teigia, kad viename puodelyje baltosios arbatos antioksidantų yra 14 kartų daugiau nei puodelyje šviežių apelsinų sulčių 2.
Kas yra žalioji arbata?
Kai sutelkiame dėmesį į žaliąją arbatą, pirmiausia turime pamatyti, kaip ji renkama. Žalioji arbata renkama vėliau nei baltoji. Žalioji arbata yra iš dalies fermentuota. Pirma, jis yra garinamas. Tada žalioji arbata kūrenama ir galiausiai ji apvoliojama ir džiovinama.
Žaliojoje arbatoje puodelyje yra apie 35–70 mg kofeino. Žalioji arbata yra aprūpinta antioksidantais, todėl daugelis žmonių kasdien nusprendžia vartoti žaliąją arbatą. Tiesą sakant, galima sakyti, kad šiomis dienomis žalioji arbata mėgaujasi vis didesniu populiarumu.
Kuo skiriasi baltoji arbata nuo žaliosios arbatos?
• Vienas iš pagrindinių baltosios arbatos ir žaliosios arbatos skirtumų yra tas, kad baltoji arbata nevyksta fermentacijos ir oksidacijos, o žalioji arbata - dalinės fermentacijos ir oksidacijos.
• Įdomu tai, kad tiek baltoji, tiek žalioji arbata gana sėkmingai sulaiko antioksidantų kiekį. Kita vertus, tyrimai parodė, kad baltoji arbata turi daugiau antioksidantų nei žalioji. Todėl tarp dviejų žmonių labiau priklauso nuo baltosios arbatos, o ne nuo žaliosios arbatos.
• Skonio prasme taip pat yra didelis skirtumas tarp baltosios arbatos ir žaliosios arbatos. Teigiama, kad baltoji arbata yra subtilesnio skonio nei žalioji. Išvaizda yra lygi ir šilkinė. Kita vertus, žalioji arbata yra apdovanota žoliniu poskoniu.
• Taip pat svarbu žinoti, kad žaliojoje arbatoje yra daugiau kofeino nei baltojoje arbatoje, kuri gaminama iš pumpurų ir jaunų arbatos lapų. Senesniuose lapuose yra didesnis kofeino kiekis nei pumpuruose ir jaunuose lapuose.
• Kalbant apie kainą, baltoji arbata, kurią pasigaminti yra sunkiau, yra brangesnė už žaliąją.
Jei nemėgstate kofeino, tai baltoji arbata geriausiai tinka jūsų skonio receptoriams. Kita vertus, žaliosios arbatos mėgėjai mėgaujasi įgimtu skoniu. Jie neprieštarauja ir didesniam kofeino kiekiui arbatoje. Jie visi nori mėgautis žaliosios arbatos skoniu. Baltoji arbata yra brangesnė už žaliąją.
Skirtingas straipsnis viduryje prieš lentelę
Šaltinis:
- Praktiniai botanikos naudojimo būdai odos priežiūroje
- Patriko gurmaniškos arbatos
Vaizdai mandagūs:
- Iateasquirrel baltoji arbata (CC BY-SA 3.0)
- Žalioji arbata, kurią teikia didžioji redaktorė (CC BY-SA 2.5)
