Žalioji arbata prieš juodąją arbatą
Žalioji ir juodoji arbata yra dvi gerai žinomos arbatos rūšys, kurios, daugelio žmonių nuomone, yra naudingos žmogaus sveikatai. Žalioji arba juodoji arbata, jie abu yra iš to paties augalo „Camellia Senesis“. Tačiau jų skonis, spalva ir poveikis sveikatai gali skirtis atsižvelgiant į kiekvieno iš jų apdorojimo būdą.
Žalioji arbata
Žalioji arbata gaminama šiek tiek leidžiant arbatos lapams oksiduotis ir tada nedelsiant ją sustabdyti kaitinant ar garuojant. Oksidacija yra procesas, kurio metu lapai absorbuoja deguonį, leidžiant jam nudžiūti ir išdžiūti. Garuojant ar šaudant, išsaugoma žalia lapų spalva, suteikiant subtilesnį, švelnesnį, žolinį skonį nei juodoji arbata.
Juoda arbata
Juodoji arbata gaminama leidžiant lapams visiškai nudžiūti ir oksiduotis, paliekant rudus, sausus ir nudžiūvusius. Štai kodėl juodosios arbatos yra sodresnės, stipresnio ir kartaus skonio nei žaliosios arbatos. Arbatos lapai yra 100% oksiduoti, todėl juodojoje arbatoje yra daugiau taninų nei žaliojoje arbatoje, todėl arbata tampa juodos spalvos. 75 procentai surinktų arbatų gaminama iš juodosios arbatos.
Žaliosios arbatos ir juodosios arbatos skirtumas
Arbata yra puikus antioksidantų šaltinis. Antioksidantai padeda mūsų organizmui atsikratyti laisvųjų radikalų, kurie daro žalą mūsų ląstelėms. Žaliojoje ir juodojoje arbatose yra antioksidantų, kurie mums tikrai naudingi. Arbatoje taip pat yra kofeino, tačiau kofeino kiekis skiriasi tarp dviejų arbatų. Juodojoje arbatoje yra didesnis kofeino kiekis nei žaliojoje arbatoje. Daugiausia dėl to, kad kiekvienam iš jų buvo skirtingi arbatos lapai.
Arbatos gėrimas buvo kinų gyvenimo būdo dalis, o padidėjęs arbatos gėrėjų skaičius už Kinijos ribų įrodo, kad arbata gali sukelti reikšmingų sveikatos pokyčių. Arbatoje taip pat yra aminorūgščių, kurios padeda stiprinti mūsų imuninę sistemą. Arbatos gėrėjai taip pat turi mažesnę riziką susirgti diabetu. Visa tai yra pakankama priežastis pradėti gerti arbatą, kad mūsų kūnas galėtų ja pasinaudoti.
• Žaliosios ir juodosios arbatos gaunamos iš to paties augalo, tačiau perdirbamos skirtingai. Žalioji arbata, nors ir iš dalies oksiduota, garuoja ar šaudo ir išlaiko žalią spalvą. Juodai arbatai leidžiama visiškai nudžiūti ir oksiduotis, todėl jos lapai būna sausi, rudi ir nudžiūvo.
• Juodojoje arbatoje yra taninų, kurie prisideda prie arbatos spalvos.
• Abi arbatos turi antioksidantų, amino rūgščių ir kofeino. Tačiau juodojoje arbatoje yra didesnis kofeino kiekis nei žaliojoje arbatoje.
• Žalioji arbata yra žolinio, švelnesnio skonio. Juodoji arbata turi kartaus, stipresnio skonio.
