Mikrobangų krosnelė ir orkaitė
Mikrobangų krosnelė ir orkaitė yra naudojami panašiems tikslams, dėl kurių jie dažnai yra painiojami. Mikrobangų krosnelė yra prietaisas, naudojamas virtuvėje pagrindiniam maisto pašildymo tikslui, o orkaitė yra termiškai izoliuota kamera, naudojama medžiagos kaitinimui ir kepimui. Tai yra vienas iš pagrindinių mikrobangų krosnelės ir orkaitės skirtumų.
Kas yra mikrobangų krosnelė?
Elektroninis prietaisas, šildantis maistą, naudojant elektromagnetinę spinduliuotę mikrobangų krosnelėje, naudoja mikrobangų krosnelę, vadinamą dielektriniu kaitinimu, dėl kurio maisto poliarizuotos molekulės sukasi ir kaupia šiluminę energiją, o tai savo ruožtu efektyviai ir greitai pašildo maistą. Percy Spenceris pirmą kartą išrado mikrobangų krosnelę, kuri Antrojo pasaulinio karo metu buvo pavadinta „Radarange“, naudojant radarų technologiją, kuri pirmą kartą buvo parduota 1947 m. Tačiau „Amana Corporation“pirmą kartą modernią mikrobangų krosnelę su stalviršiu pristatė 1967 m.
Mikrobangų krosnelė pirmiausia naudojama pašildyti iš anksto paruoštą maistą ir šildyti lėtai gaminamus gaminius, tokius kaip sviestinis šokoladas ir riebalai. Tačiau mikrobangų krosnelės negali būti naudojamos gaminant maistą, nes kepant, kepant ar paruduojant gaunamų skonių negalima pasiekti naudojant mikrobangų krosnelę.
Kas yra orkaitė?
Termiškai izoliuota kamera, naudojama kepimui, šildymui ar džiovinimui, orkaitė yra vienas iš dažniausiai naudojamų prietaisų kulinarijos pasaulyje. Yra daugybė krosnių, kurių krosnys ir krosnys, naudojamos metalo apdirbimui ir keramikai, skiriasi nuo jų pusbrolių kulinarijos.
Krosnių istorija prasidėjo 29 000 m. Pr. Kr. Iki Centrinės Europos, kur mamutas buvo virtas skrudinant ir verdant duobes jurtose. Šiandien pasaulyje yra daugybė krosnių rūšių. Žemės krosnis yra įkaitinta duobė, iškasta į žemę, dažnai naudojama lėtam maisto ruošimui. Keraminė krosnis, į kurią patenka ir plytų orkaitė, indėnų dažnai vadinama tandūra ir naudojama lėtai gaminant mėsą, taip pat kepant picą. Dujinė orkaitė yra labiau pritaikyta orkaitė, naudojama beveik visuose namų ūkiuose įvairiausiems kepimo tikslams. Mūrinė krosnis pagaminta iš ugniai atsparaus plytų, akmens, betono, akmens ar molio sluoksnio ir dažniausiai kūrenama mediena, anglimis, gamtinėmis dujomis ar elektra. Jis plačiai naudojamas duonos ir picų kepimui ir yra populiarus kulinarijos meno gaminimo pasirinkimas.
Kuo skiriasi mikrobangų krosnelė ir orkaitė?
• Mikrobangų krosnelėje naudojamas dielektrinis kaitinimo būdas, o orkaitėje naudojamas termoizoliacinis kepimo būdas.
• Orkaitė atlieka papildomą kepimo darbą, todėl ji labai populiari kepant duoną. Mikrobangų krosnelė pirmiausia naudojama maistui šildyti. Mikrobangų krosnelė nėra tinkama tam tikriems maisto produktams gaminti. Taip yra dėl to, kad jie nesukelia kulinarinio efekto, reikalingo gaminant tam tikrus maisto produktus.
• Yra įvairių dydžių mikrobangų krosnelės, tokios kaip nešiojamosios arba stalinės, kompaktiškos, vidutinės talpos, didelės talpos ir įmontuotos. Krosnys yra gana nemažos ir nėra tokios kompaktiškos.
Apibendrinant galima pasakyti, kad nors pagrindinė mikrobangų krosnelės užduotis yra maisto šildymas, orkaitė yra daugiafunkcis prietaisas, atliekantis svarbų vaidmenį kulinarijos pasaulyje.
Nuotrauka: „ActiveSteve“(„CC BY-ND 2.0“)
Papildoma literatūra:
