Pagrindinis skirtumas - „Tandoor“ir „orkaitė“
„Tandoor“ir orkaitė yra du prietaisai, naudojami maistui gaminti. Krosnis yra uždara, izoliuota kamera, naudojama maistui šildyti. Tanduras yra speciali krosnies rūšis, pagaminta iš molio; ši orkaitė yra specialiai naudojama Azijos ir Vidurio Rytų šalyse. Orkaitė nekelia maisto į išorę, nes jis yra visiškai uždaras; tačiau „tandoor“viršuje yra anga, leidžianti vėdinti. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp tanduro ir orkaitės.
Kas yra orkaitė?
Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui kaitinti ir gaminti. Jis paprastai naudojamas maistui kaitinti, kepti ir kepti. Maisto produktai, pavyzdžiui, troškiniai, mėsa ir kepiniai, tokie kaip duona, pyragas, pudingas ir sausainiai, gaminami naudojant orkaites. Tačiau yra ir kitų tipų krosnių, kurios naudojamos keramikos, mūro ir metalo dirbiniams.
Krosnis yra dažniausiai naudojamas prietaisas daugelyje namų ūkių. Pagal jų funkciją ir maitinimo šaltinį yra keletas krosnių tipų. Keletas pavyzdžių yra elektrinė orkaitė, dujinė orkaitė, plytų orkaitė, mikrobangų krosnelė ir kt. Tačiau visos šios orkaitės reguliuoja vidinės kameros temperatūrą.
Krosnys maistą gamina įvairiais būdais. Dažniausias būdas yra šilumos tiekimas iš apačios. Šis metodas naudojamas kepant ir kepant. Kai kurios orkaitės taip pat gali tiekti šilumą iš viršaus, kurios reikia kepti ant grotelių. Kai maistas gaminamas įprastoje orkaitėje, temperatūra pasiskirsto tolygiai.
Kas yra „Tandoor“?
Tandoriai yra specialus krosnių tipas, naudojamas Azijos ir Vidurio Rytų šalyse. Šios krosnys yra cilindro formos ir turi atvirą viršutinę dalį, kad būtų galima patekti ir vėdinti. Jie pagaminti iš molio ir susideda iš izoliacinės medžiagos, tokios kaip purvas ar betonas išorėje. Tradiciškai tanduro dugne buvo pastatyta ugnis, dėl kurios maistas buvo gyvas. Tandyro temperatūra gali pakilti net iki 900 ° Fahrenheito (≅ 480 ° Celsijaus). Tanduras gali būti didelė, nuolatinė konstrukcija virtuvėje arba maža nešiojama orkaitė.
Maistą, pavyzdžiui, paplotėlius, alochi aloo, tandoori vištieną, samosas, kalmi kababus ir peshwari seekh, galima virti tandyre. Plokščios duonos, tokios kaip naan, lachcha parathas, pliaukštelėjamos į orkaitės šonus, o mėsa paprastai kepama ilguose iešmuose, kurie yra virti ant orkaitės burnos arba dedami tiesiai į orkaitę.
Koks skirtumas tarp „Tandoor“ir „Orkaitės“?
Apibrėžimas:
„Tandoor“yra speciali orkaitės rūšis, naudojama Azijos ir Vidurio Rytų šalyse.
Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui kaitinti ir gaminti.
Angos:
„Tandoor“viršus yra atviras.
Krosnelėse yra visiškai uždaros kameros.
Maistas:
Tandoor gaminamas paplotėlius, mėsą, samosas ir kt.
Krosnys naudojamos mėsai, troškiniams ir kepiniams ruošti.
Medžiagos:
Tandoriai gaminami iš molio.
Šiuolaikinėse virtuvėse naudojamos krosnys paprastai yra pagamintos iš metalų.
Vaizdo malonumas: „Kornvalijos pyragaičiai orkaitėje“- lankytojas7 - nuosavas darbas (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“, kurį sukūrė Aashish Jethra (CC BY 2.0) per „Flickr“.
