Skirtumas Tarp Bratwurst Ir Dešros Bei Saliamis

2024 Autorius: Mildred Bawerman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:40

Bratwurst vs Dešra vs Salami

Mėsininkai ankstyvaisiais laikais pabarstydavo druską tam tikromis mėsos dalimis, gautomis iš įvairių gyvūnų, siekdami jas išsaugoti. Tokią faršą jie įdėjo į vamzdinį apvalkalą, pagamintą iš gyvūno žarnos. Tai tapo pagrindu vėlesniam dešrų gamybos menui, kuris yra terminas, apibūdinantis maistą, kuris yra pagamintas iš maltos mėsos ir įdarytas į gyvūno riebalus ar odą. „Bratwurst“ir „Salami“yra dar du terminai, kurie nurodo labai panašius maisto produktus. Nepaisant panašumų, yra „Bratwurst“, dešros ir saliamio paruošimo ir ingredientų skirtumų, apie kuriuos bus kalbama šiame straipsnyje.

Dešra

Dešra yra bendras terminas, nurodantis maltą gyvūno mėsą arba gyvūnų įvairovę, įdarytą į apvalkalą, kuris taip pat yra gyvuliniai riebalai. Jis atsirado per mėsos meną, kai mėsininkai sumanė šį metodą išsaugoti kai kuriuos gyvūnų organus ar mėsą. Norėdami išsaugoti, dešra gali būti išgydoma, džiovinama arba rūkoma. Žodis dešra kilęs iš lotyniško žodžio salsus, kuris reiškia sūdytą. Pagrindine dešra yra gyvulio mėsa, kuri buvo sumalta ir įdaryta į gyvūno žarną.

Saliamis

Saliamis yra dar vienas maistinių medžiagų, gautų iš gyvūninės mėsos, kuri yra konservuojama ar valgoma nedelsiant, pavyzdys. Tai dešros rūšis, kuri buvo išgydyta išdžiovinus ore. Jis gaunamas iš skirtingų gyvūnų mėsos. Yra daugybė saliamio variantų, kurie yra populiarūs visoje Europoje.

Bratwurst

Vokietija yra viena šalis Europoje, kurioje naudojama daugiau nei 200 dešrų rūšių. „Bratwurst“yra bendras terminas, vartojamas keptai dešrai. Apskritai, tai pilka dešra, pagaminta iš tokios mėsos kaip veršiena ir kiauliena. Ši dešra kepama ant grotelių ir patiekiama su duona bei saldžiu vokišku garstyčių padažu.

Kuo skiriasi Bratwurst, Dešra ir Salami?

• Dešra yra bendras terminas, vartojamas smulkiai sumaltai gyvūnų mėsai, dedamai į gyvūninių riebalų apvalkalą.

• Saliamis ir bratwurst yra dviejų rūšių dešros.

• „Bratwurst“reiškia vokišką terminą keptoms dešroms, o „Salami“yra vytinta dešra, kuri paruošiama po džiovinimo ore.