„Brut vs Šampanas“
Yra daug įvairių alkoholinių gėrimų rūšių, tokių kaip vynas, alus, viskis, romas, tekila ir kt. Nors tai yra gerai apibrėžtos gėrimų kategorijos, kiekvienoje kategorijoje yra daugybė porūšių, keliančių problemų tiems, kurie nemėgsta šių gėrimų, tačiau turi juos vartoti socialinio gėrimo vardan vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose. „Brut“ir „Champagne“yra dvi tokios vynų rūšys, kurios sukelia sąmyšį žmonių galvose. Taip yra todėl, kad abu vynai atrodo visiškai vienodi, o jų skonis skiriasi, jei tokių yra, kurie bus aprašyti šiame straipsnyje.
Šampanas
Jei yra vienas vynas, kuris karaliauja tarp visų putojančių vynų visame pasaulyje, jis turi būti šampanas. Tai vienas vynas, kuris reikalauja pagarbos ir kurį labai vertina vyno mėgėjai visame pasaulyje. Šampanas vadinamas putojančiu vynu, gaminamu naudojant nurodytas vynuogių veisles, tokias kaip „Pinot“ir „Chardonnay“, auginamus nurodytuose sklypuose Prancūzijos regione, vadinamu „Champagne“.
Nors panašūs skaidrūs vynai gaminami daugelyje kitų Europos ir Amerikos šalių, naudojant skirtingų veislių vynuoges, jų negalima vadinti šampanu. Šampano mėgėjas gali užuosti vyną iš tolo ir garantuoti savo unikalų ir ryškų skonį. Putojantis šampanas, kai kamštis atjungiamas nuo elektros ir pilamas gėrimas į sausą stiklinę, yra antrinio gėrimo fermentacijos etapo metu pridėjus anglies dvideginio.
Brut
Šampanas Prancūzijoje gaminamas nuo XVII a. XIX amžiuje pirmą kartą buvo dedamas cukrus, kad gėrimas būtų saldus. Žmonės ne tik pamėgo saldų šampano skonį, bet ir padėjo šampano gamintojams paslėpti kai kuriuos trūkumus, kurie įsisenėjo gėrime gamybos proceso metu. Kartais vynuogės neturėjo reikiamos kokybės, tačiau jas buvo galima naudoti, nes skonis pasislėpė už saldaus skonio.
Nors rusai pirmenybę teikė saldžiausiam šampanui su daug cukraus, amerikiečiai ir anglai pirmenybę teikė sausam su mažiausiu cukraus kiekiu. Pirmą kartą pagamintas šampanas su mažiau cukraus buvo vadinamas „demi-sec“, kuris tiesiogine prasme reiškė pusiau sausą. Šio mažiau saldaus šampano populiarumas paskatino daugiau gamintojų sugalvoti putojančius vynus su dar mažiau cukraus. Šie vynai buvo vadinami daugiau arba ypač sausais. 1846 m. Buvo paleistas pirmasis putojantis vynas be pridėtinio cukraus. Iš pradžių jis nebuvo mėgstamas ir vadinamas žiauriu dėl sunkaus skonio. Vėliau šis stilius buvo pavadintas „Brut“, o šis ypač sausas putojantis vynas šiandien yra viena populiariausių šampano formų.
„Brut vs Šampanas“
