Etilo alkoholis ir etanolis
Etilo alkoholis ir etanolis yra du pavadinimai, nurodantys tą pačią medžiagą. Etilo alkoholis yra bendras pavadinimas, o etanolis - IUPAC pavadinimas. Pagal IUPAC nomenklatūrą alkoholiai pavadinami priesaga –ol. Pirmiausia reikėtų pasirinkti ilgiausią ištisinę anglies grandinę, prie kurios tiesiogiai prijungta hidroksilo grupė. Tada atitinkamo alkano pavadinimas pakeičiamas nuleidus galutinį e ir pridedant priesagą ol. Alkoholio šeimai būdinga tai, kad yra –OH funkcinė grupė (hidroksilo grupė). Paprastai ši –OH grupė yra prijungta prie sp 3 hibridizuotos anglies. Etanolis yra mažesnis alkoholis. Kadangi –OH grupė yra prijungta prie anglies atomo dviem vandeniliais, etanolis yra pagrindinis alkoholis.
Alkoholių virimo temperatūra yra aukštesnė nei atitinkamų angliavandenilių ar eterių. To priežastis yra tarpmolekulinė alkoholio molekulių sąveika jungiantis vandeniliui. Jei R grupė yra maža, alkoholiai maišosi su vandeniu, tačiau didėjant R grupei, ji paprastai būna hidrofobinė. Alkoholiai yra poliniai. CO ir OH jungtys prisideda prie molekulės poliškumo. Poliarizavus OH jungtį, vandenilis iš dalies tampa teigiamas ir paaiškina alkoholių rūgštingumą. Alkoholiai yra silpnos rūgštys, o rūgštingumas artimas vandeniui. -OH yra prastos paliekanti grupė, nes OH - yra stipri bazė. Tačiau protonavus alkoholį, vargingai pasitraukianti grupė –OH paverčia gera išeinančiąja grupe (H 2O). Anglis, tiesiogiai susijusi su –OH grupe, yra iš dalies teigiama; todėl jis yra jautrus nukleofiliniam išpuoliui. Be to, deguonies atomo elektronų poros paverčia jį ir baziniu, ir nukleofiliniu.
Etilo alkoholis
Etilo alkoholis paprastai žinomas kaip etanolis. Etanolis yra paprastas alkoholis, kurio molekulinė formulė yra C 2 H 5 OH. Tai skaidrus, bespalvis skystis, turintis būdingą kvapą. Be to, etanolis yra degus skystis. Etanolio lydymosi temperatūra yra -114,1 o C, o virimo temperatūra - 78,5 o C. Etanolis yra poliarus dėl deguonies ir vandenilio elektronegatyvumo skirtumo –OH grupėje. Be to, dėl –OH grupės ji gali sudaryti vandenilio jungtis.
Etilo alkoholis naudojamas kaip gėrimas. Pagal etanolio procentą yra įvairių rūšių gėrimų, tokių kaip vynas, alus, viskis, brendis, arakas ir kt. Etanolį galima lengvai gauti fermentuojant cukrų, naudojant zymase fermentą. Šis fermentas natūraliai būna mielėse, todėl anaerobinio kvėpavimo metu mielės gali gaminti etanolį. Etanolis yra toksiškas organizmui, kepenyse jis virsta acetaldehidu, kuris taip pat yra toksiškas. Etanolis gali būti naudojamas kaip antiseptikas paviršiams nuo mikroorganizmų valyti, išskyrus gėrimą. Jis daugiausia naudojamas kaip kuras ir kuro priedas transporto priemonėse. Etanolis yra maišomas su vandeniu, be to, jis yra geras tirpiklis.
Kuo skiriasi etilo alkoholis nuo etanolio?
• Dviejų pavadinimų cheminė medžiaga yra ta pati.
• Etilo alkoholis yra bendras pavadinimas, o etanolis - IUPAC pavadinimas.
