Hidrolizė ir kondensatas
Kondensatas ir hidrolizė yra dviejų tipų cheminės reakcijos, susijusios su jungčių susidarymu ir jungčių lūžinėjimu. Kondensatas yra atvirkštinė hidrolizei. Šios dvi reakcijų rūšys dažniausiai sutinkamos biologinėse sistemose, be to, šias reakcijas mes naudojame daugeliui komerciškai svarbių produktų.
Kondensatas
Kondensacijos reakcijos yra cheminės reakcijos tipas, kai mažos molekulės susijungia ir sudaro didelę vieną molekulę. Reakcija vyksta dviejose funkcinėse molekulių grupėse. Kitas būdingas kondensacijos reakcijos bruožas yra tai, kad reakcijos metu prarandama maža molekulė. Ši molekulė gali būti vanduo, vandenilio chloridas, acto rūgštis ir tt Kadangi reagento molekulės yra mažesnės, o produkto molekulė yra labai didelė, produktų tankis visada bus didesnis nei kondensacijos reakcijų reakcijos. Kondensacijos reakcijos vyksta keliais būdais. Pavyzdžiui, galime juos plačiai suskirstyti į du tipus: tarpmolekulinės kondensacijos reakcijos ir molekulinės kondensacijos reakcijos. Jei dvi funkcinės grupės gyvena toje pačioje molekulėje, jos yra žinomos kaip molekulinės kondensacijos. Pavyzdžiui, gliukozės linijinė struktūra yra tokia.
Tirpale dauguma molekulių yra ciklinės struktūros. Kai formuojasi ciklinė struktūra, -OH ant anglies 5 paverčiamas eterio jungtimi, kad žiedas būtų uždarytas anglimi 1. Tai sudaro šešių narių hemiacetalinio žiedo struktūrą. Šios molekulinės kondensacijos reakcijos metu atstumiama vandens molekulė ir susidaro eterio jungtis. Tarpmolekulinės reakcijos sukelia daug naudingų ir įprastų produktų. Jos metu vyksta reakcija tarp funkcinių dviejų atskirų molekulių grupių. Pavyzdžiui, formuojant makromolekulę, pavyzdžiui, baltymą, amino rūgštys yra kondensuojamos. Išleidžiama vandens molekulė ir susidaro amido jungtis, kuri yra žinoma kaip peptidinė jungtis. Sujungus dvi aminorūgštis susidaro dipeptidas, o sujungus daugelį aminorūgščių vadinamas polipeptidu. DNR ir RNR taip pat yra dvi makromolekulės, susidariusios dėl kondensacijos reakcijų tarp nukleotidų. Kondensacijos reakcijos sukelia labai dideles molekules ir kartais molekulės nėra tokios didelės. Pavyzdžiui: alkoholio ir karboksirūgšties esterinimo reakcijos metu susidaro maža esterio molekulė. Kondensatas yra svarbus formuojant polimerą. Polimerai yra didelės molekulės, turinčios tą patį struktūrinį vienetą, kuris kartojasi vėl ir vėl. Pasikartojantys vienetai vadinami monomerais. Šie monomerai sujungiami kovalentiniais ryšiais, kad susidarytų polimeras.maža esterio molekulė, jei ji susidaro. Kondensatas yra svarbus formuojant polimerą. Polimerai yra didelės molekulės, turinčios tą patį struktūrinį vienetą, kuris kartojasi vėl ir vėl. Pasikartojantys vienetai vadinami monomerais. Šie monomerai sujungiami kovalentiniais ryšiais, kad susidarytų polimeras.maža esterio molekulė, jei ji susidaro. Kondensatas yra svarbus formuojant polimerą. Polimerai yra didelės molekulės, turinčios tą patį struktūrinį vienetą, kuris kartojasi vėl ir vėl. Pasikartojantys vienetai vadinami monomerais. Šie monomerai sujungiami kovalentiniais ryšiais, kad susidarytų polimeras.
Hidrolizė
Tai yra reakcija, kai cheminė jungtis nutrūksta naudojant vandens molekulę. Vykstant šiai reakcijai, vandens molekulė suskaidoma į protoną ir hidroksido joną. Tada šie du jonai pridedami prie dviejų molekulės dalių, kuriose nutrūksta ryšys. Pavyzdžiui, seka esteris. Esterio ryšys yra tarp –CO ir –O.
Vykstant hidrolizei, vandens protonas pridedamas prie –O pusės, o hidroksido jonas - prie –CO pusės. Todėl dėl hidrolizės susidarys alkoholis ir karboksirūgštis, kurie buvo reagentai formuojant esterį.
Kuo skiriasi hidrolizė ir kondensatas?
• Hidrolizė yra atvirkštinė kondensacijai.
• Kondensacijos reakcijos sukuria chemines jungtis, o hidrolizė - chemines jungtis.
• Polimerai gaminami kondensacijos reakcijų metu, o juos skaido hidrolizės reakcijos.
• Kondensacijos reakcijų metu gali išsiskirti vandens molekulė. Vykstant hidrolizės reakcijoms, vandens molekulė yra įtraukta į molekulę.
