Pagrindinis skirtumas tarp liazių ir transferazių yra jų pagrindinė funkcija. Liazės yra fermentai, katalizuojantys molekulių disociaciją ar skilimą, nutraukdami tarpusavio ryšius. Tuo tarpu transferazės yra fermentai, katalizuojantys funkcinės grupės perkėlimą iš vienos molekulės į kitą.
Fermentai yra biocheminių reakcijų biokatalizatoriai. Jie yra baltymai ir pagreitina biochemines reakcijas, sumažindami reakcijos aktyvacijos energiją. Todėl jie padidina reakcijos greitį jų nevartodami. Jie vėl ir vėl gali katalizuoti biochemines reakcijas. Remiantis fermentų katalizuojama reakcija, yra šešios fermentų grupės. Jie yra transferazė, ligazė, oksidoreduktazė, izomerazė, hidrolazė ir liazė. Iš jų liazės katalizuoja molekulių skilimą, o transferazės - grupių perkėlimą tarp molekulių.
