Pagrindinis skirtumas - rankomis išmesti prieš „Pan Pizza“
Pica yra itališkas patiekalas, populiarus visame pasaulyje. Rankomis išmesta pica ir keptuvinė pica yra dvi skirtingos picos rūšys. Pagrindinis skirtumas tarp rankomis išmėtomos ir keptos picos yra tešlos kočiojimas; rankoje mėtoma pica tešla minkoma tol, kol ji tampa minkšta, ir tada ji kelis kartus išmesta į orą, o keptuvėje - rutulio formos tešla ir ji dedama tiesiai ant keptuvės. Dėl šio paruošimo skirtumo yra keletas kitų šių dviejų picų rūšių skirtumų.
TURINYS
1. Apžvalga ir pagrindiniai skirtumai
2. Kas yra rankomis mėtoma pica
3. Kas yra „Pizza Pizza“
4. Panašumai tarp „Tossed Hand“ir „Pan Pizza“
5. Palyginimas vienas šalia kito - „Hand Tossed“ir „Pan Pizza“lentelės forma
6. Santrauka
Kas yra rankomis išmesta pica?
Kaip rodo pavadinimas „mėtoma ranka“, rankomis mėtoma pica apima picos tešlos mėtymą ore ir gaudymą ranka. Prieš mėtant tešlą reikia minkyti, kol ji bus minkšta. Tešlą reikia kartoti tol, kol tešla bus tinkamo dydžio ir storio. Mėtant rankomis susidaro plona pluta, kuri yra pakankamai stipri, kad būtų galima laikyti užpilus. Tačiau rankų mėtymo technika reikalauja daug praktikos. Kai tešla baigsis, ant jos viršaus pridedamas plonas padažo sluoksnis, o tešla paliekama 2-3 valandas pailsėti. Kadangi rankomis išmesta tešla yra minkšta, ją galima lengvai paskleisti ant keptuvės, kol pakyla.
Kai tešla pakils, galima įdėti priedų. Tada tešlą galima kepti ant apatinės krosnies lentynos maždaug 500 ° F temperatūroje 10–15 minučių. Rankomis išmesta pica yra lygesnė ir traškesnė pluta, palyginti su keptuvės pica.
Kas yra „Pan Pizza“?
Keptuvių pica yra picos rūšis, kuri nereiškia tešlos mėtymo į orą. Tai taip pat žinoma kaip Čikagos stiliaus pica arba gilių patiekalų pica. Keptuvių picoje paruošiami tešlos rutuliai ir paskleidžiami tiesiai gilios keptuvės viduje, kad gautų formą. Keptuvių picos tešla yra sunkesnė už rankomis išmėtytą picą; kadangi nėra vietos plėstis, pica yra puresnė ir tirštesnė. Keptuvę padengus aliejumi, pica suteikia traškesnę plutą.
„Pan Pizza“
Keptuvių pica kepama aukštesnėje temperatūroje nei rankomis išmesta pica; kepimo laikas yra apie 15 minučių.
Kokie yra rankomis mėtomos ir visos picos panašumai?
- Tiek rankomis išmėtytoje, tiek keptuvėje keptoje picoje naudojama standartinė picos tešla, pagaminta iš miltų, mielių, vandens ir druskos.
- Abiejų rūšių picose gali būti dedami tie patys užpilai; šie priedai paprastai apima mocarelos sūrį, mėsos, daržovių, prieskonių ir prieskonių rūšis.
Koks skirtumas tarp rankomis mėtomos ir visos picos?
Skirtingas straipsnis viduryje prieš lentelę
Rankomis mėtomas prieš „Pan Pizza“ |
|
| Rankomis išmėtoma pica tešla kelis kartus mėtoma ore, kol įgaus norimą formą ir tirštumą. | Keptuvėje picoje paruošiami tešlos rutuliukai ir dedami tiesiai į keptuvę. |
| Pluta | |
| Rankomis išmesta pica turi plokščią ir traškią plutą. | Keptuvių pica yra stora ir puri pluta. |
| Kepimo temperatūra | |
| Rankomis išmesta pica kepama 500 ° F temperatūroje. | Keptuvių pica kepama aukštesnėje temperatūroje. |
| Tešla | |
| Rankomis išmesta pica turi minkštą tešlą. | Keptuvių pica turi kietesnę tešlą. |
Santrauka - rankomis išmesti prieš „Pan Pizza“
Rankomis mėtomos, o keptuvių picos yra dvi populiarios picos. Skirtumas tarp rankomis išmestos ir keptos picos daugiausia priklauso nuo picos tešlos kočiojimo būdo. Be to, yra tešlos, plutos ir kepimo temperatūros skirtumų.
Atsisiųskite „Hand Tossed vs Pan Pizza“PDF
Galite atsisiųsti šio straipsnio PDF versiją ir naudoti ją neprisijungus, kaip nurodyta citatos pastaboje. Atsisiųskite PDF versiją čia: Skirtumas tarp išmėtytų rankų ir visos picos
Vaizdo mandagumas:
1. „pica-food-fast-food-muzarella-1317699“per „marckbass8“(viešasis domenas) per „Pixabay“
