Skirtumas Tarp Pilnų Ir Neužbaigtų Baltymų

2024 Autorius: Mildred Bawerman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:40

Pagrindinis skirtumas tarp pilnų ir neišsamų baltymų yra tas, kad visuose baltymuose yra pakankamas visų devynių nepakeičiamų amino rūgščių kiekis, o nepilnuose baltymuose trūksta vienos ar daugiau iš devynių būtinų amino rūgščių.

Baltymai yra makromolekulės, atliekančios daug svarbių funkcijų mūsų kūne. Kadangi šie baltymai yra labai įvairūs, mūsų organizme atliekama daugybė skirtingų funkcijų, įskaitant fermentų katalizę, gynybinę, transportavimo, palaikomąją, judesio ir reguliavimo funkcijas. Dvidešimt skirtingų aminorūgščių veikia kaip statybinės medžiagos gaminant didžiules baltymų molekules. Paprastai aminorūgščių sekos ir jų šoninės grandinės (R grupės) cheminis pobūdis lemia kiekvienos baltymo molekulės pirminę struktūrą, dydį, formą ir ilgį; taigi kiekvienas baltymas yra unikalus mūsų kūne.

Aminorūgštis, kurios yra baltymuose, galima suskirstyti į dvi: nepakeičiamąsias ir nepakeičiamąsias amino rūgštis. Nebūtinos amino rūgštys gali būti gaminamos pačiame organizme, o nepakeičiamos amino rūgštys turi būti gaunamos per maistą, nes jų negali pagaminti pats organizmas. Norint gauti visas būtinas amino rūgštis, reikalingas svarbiausioms kūno funkcijoms palaikyti, būtina vartoti daug baltymų turintį maistą. Terminai „pilnas“ir „neišsamus“baltymų šaltinius skirsto daugiausia pagal juose esančių aminorūgščių tipą.