Kopūstai vs salotos
Kopūstai ir salotos yra dvi daržovių veislės, kurios dažnai painiojamos kaip vienas ir tas pats dalykas. Griežtai tariant, jie skiriasi savo savybėmis. Kopūstai iš tikrųjų yra viena iš kelių auginamų Brassica oleracea veislių. Jis pasižymi storų žalių arba violetinių lapų buvimu, formuojančiu apvalią širdį ar galvą.
Kita vertus, salotos yra sudėtinis augalas, vadinamas Lactusa sativa, su trapiais ir valgomais lapais. Kopūstų galvutė dažniausiai valgoma kaip daržovė, o salotų valgymui naudojami valgomieji salotų lapai.
Įdomu tai, kad salotos visame pasaulyje auginamos komerciškai ir joms reikia lengvos, smėlingos ir drėgnos dirvos. Tarp salotų ir kopūstų salotos laikomos maistingesnėmis nei kopūstai, nes jose yra daugiau energijos. Manoma, kad salotose yra 13 kcal energijos. Jame taip pat yra angliavandenių, riebalų, baltymų, maistinių skaidulų ir vitamino A.
Salotos yra mažai kaloringas maistas ir yra puikus vitamino A ir folio rūgšties šaltinis. Kita vertus, kopūstai puikiai išmano goitrogeną. Jis veiksmingai blokuoja organizaciją skydliaukės ląstelėse. Šviežių kopūstų sultys yra labai rekomenduojamos gydant pepsines opas (čia „Colyer“). Kopūstai naudojami gaminant įvairius patiekalus skirtingose pasaulio vietose.
Įdomu tai, kad kopūstai naudojami gydant uždegimą įvairiose Europos vietose. Sakoma, kad be vitamino C kopūstuose taip pat yra amino rūgščių ir daug priešuždegiminių medžiagų. Gydant nevirškinimą labai rekomenduojama vartoti kopūstus.
Taigi ir kopūstai, ir salotos turi savo medicininę naudą, todėl svarbu įtraukti juos į savo racioną.
