Kosher vs Halal
Skirtumas tarp Koshero ir Halalo daugiausia kyla dėl to, kad jie priklauso dviem skirtingoms religijoms. „Halal“yra labai populiari sąvoka, kurią žino net nemusulmonai visame pasaulyje. Kalbama apie tai, kas tinka ir tinkama musulmonams ir persmelkia visus gyvenimo aspektus. Šiame straipsnyje mes apsiribotume maistu ir tuo, ką ir kaip musulmonai gali vartoti, ypač mėsą. Nedaug žmonių žino, kad, kaip ir musulmonai, judaizme taip pat yra taisyklių ir nuostatų dėl maisto vartojimo. Šios taisyklės ir reglamentai yra panašūs į „Halal“. Tai sąvoka, vadinama košeriu. „Halal“ir „Kosher“yra daug panašumų, nors yra ryškių skirtumų, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.
Kas yra Halal?
Halal maistas yra maistas, kurį musulmonai gali valgyti. Musulmonai vengia valgyti kiaulieną. Tai laikoma „Haram“, o tai islamo priešingybė Halalui. Taip pat yra taisyklės, kaip skersti sunaudotą gyvūną. Pradedantiesiems taisyklė sako, kad musulmonas turi nužudyti gyvūną, o prieš nužudant turėtų būti meldžiamasi prie Dievo. Tarp musulmonų, prieš aukojant gyvūną, būtina prisiminti visagalį Allahą ir melstis. Tas, kuris skerdžia, kaskart, prieš skerdžiant gyvūną, padaro „Bismillah, Allahu Akbar“. Tai yra ne kas kita, kaip prieš tai pasikviesti Dievo vardą.
Halalas taip pat apibūdina peilio smūgį, kurį reikia užmauti ant gyvūno kaklo, kad mirtis būtų ne tokia skausminga. Dhabh yra skerdimo aktas. Dhabui reikia vieno greito judesio, kad nužudytų gyvūną musulmonas vyras ar moteris. Tačiau jei ranka pakyla prieš Dhabhą ir nedelsdama grįžta užbaigti proceso, taip paskersto gyvūno mėsa musulmonams vis tiek yra Halal. Gyvūno viduje neturi būti kraujo. Kad musulmonai galėtų valgyti gyvūną, jis turi būti nusausintas.
Kai kuriuos gyvūnus leidžiama skersti islamo kalba, tokius kaip triušiai, vištos, žąsys ar net antys. Islame visi vynai ir alkoholiai laikomi Haramu, nes svaiginančias medžiagas vartoti draudžiama.
Kas yra košera?
Košer yra taisyklių ir nuostatų rinkinys, kurio žydai turi laikytis vartodami maistą. Žydai taip pat nepriima kiaulienos, nes ji nėra košerinė. Yra būdų, kurių reikia laikytis nužudant gyvūną, jei jis nori būti košerinis. Pradžiai žudyti turi žydas. Šechitos atveju malda Dievui prieš gyvūną nužudyti nėra prievarta. „Šechita“yra žydų būdas šmeižti leidžiamus gyvūnus religiniu ir humanišku būdu. Žydui reikia tik kartą per dieną prisiminti Dievo vardą ir nebūtinai prieš kiekvieną skerdimą. Košeris taip pat apibūdina peilio smūgį, kurį reikia užmauti ant gyvūno kaklo, kad mirtis būtų ne tokia skausminga. „Shechita“atveju, norint, kad mėsa būtų ženklinama „Kosher“, reikia atlikti vieną greitą ir nenutrūkstamą žingsnį.
Užmušus gyvūną, kraujas turi būti visiškai nutekėjęs iš mėsos, kad jis būtų suvartotas. Judaizme tokie gyvūnai kaip vištiena, žąsis ir antis yra draudžiami. Šių gyvūnų mėsa nėra košerinė. Kalbant apie alkoholį, vynai judaizme laikomi košeriniais.
Kuo skiriasi Kosher ir Halal?
• Košerio ir halalo apibrėžimas:
• Pagal musulmonų mitybos įstatymus musulmonui priimtina halal.
• Pagal žydų mitybos įstatymus žydams yra priimtina košera.
• Malda:
• Islame prieš skerdžiant būtina perduoti Dievo vardą.
• Judaizme nėra būtina melstis Dievui.
• Skerdimo procesas:
• Musulmonai gyvūno skerdimo procesą vadina Dhabh.
• Žydai ritualą vadina Šechita.
• Prieš vartojant Halal ir Kosher, reikia paimti kraują iš mėsos.
• Mėsa:
• Mėsa, tokia kaip vištiena, žąsis, antis, kupranugaris ir triušis, yra priimta kaip Halal.
• Mėsa, pavyzdžiui, vištiena, žąsis, antis, gyvūnai su kanopomis, suskaidyti į dvi dalis ir valgantys čiulptukus, nėra priimtini kaip košeriniai.
• Kiauliena:
• Tiek musulmonai, tiek žydai vengia valgyti kiaulieną.
• alkoholis:
• Islame draudžiamas bet kokios formos alkoholis.
• Judaizme alkoholis yra leidžiamas kaip ir košerinis vynas.
• Vaisiai ir daržovės:
• Vaisiai ir daržovės laikomi Halal.
• Vaisiai ir daržovės yra košeriniai, tik jei juose nėra klaidų.
Vaizdai mandagūs:
- Halal kalakutienos griežinėliai, Christopher Forster (CC BY-SA 3.0)
- „Milchig“košerinis vynas (CC BY-SA 3.0)
