Paprika prieš saldžiąją papriką
Paprika yra milteliai, pagaminti iš paprikų pipirų vaisių, ir jie naudojami kaip prieskonis ne tik sriuboms ir troškiniams dažyti, bet ir kvapui bei skoniui suteikti. Skirtingose pasaulio vietose gaminama daugybė skirtingų rūšių paprikos, todėl žmonės vis dar yra painiojami tarp paprikos ir saldžiosios paprikos. Nors jie atrodo vienodai, yra paprikos ir saldžiosios paprikos, į kurias bus atsižvelgta šiame straipsnyje.
Kas yra paprika?
Paprika yra labai dažnai naudojamas prieskonis Amerikoje. Tiesą sakant, tai yra 4-asis valgomiausias prieskonis visame pasaulyje. Nors paprikos miltelių spalva dažniausiai yra raudona, ji gali būti ruda ar net geltona, atsižvelgiant į pipirų, naudojamų prieskoniui, įvairovę. Milteliai, pažymėti kaip paprika, nėra karšti. Jis taip pat nėra saldus ir dažniausiai naudojamas garnyrui gaminti, taip pat dažyti maisto patiekalus, pvz., Išmirkytus kiaušinius. Paprika gaminama išdžiovinus paprikų ar čili pipirų vaisius ir juos sumalus. Pirminiai paprikos gamintojai yra Vengrija, Ispanija, Serbija ir kai kurie JAV regionai. Paprika greitai dega karštame aliejuje. Štai kodėl neturėtų būti leidžiama ilgiau nei kelias sekundes likti karštame aliejuje.
Kas yra saldioji paprika?
Tai yra prieskonis, kuris gaminamas sumalant įvairius paprikų pipirus, vadinamus „Noble Sweet“. Kadangi šio prieskonio skonis yra labai švelnus, jis dažniausiai naudojamas garnyrams papuošti ir spalvinti. Jis naudojamas ryžiams ir troškiniams pagardinti, taip pat kaip vienas iš dešrų ingredientų.
Kuo skiriasi paprika nuo saldžiosios paprikos?
• Saldioji paprika yra paprikos prieskonių rūšis.
• Paprika gaminama iš džiovintų paprikų pipirų vaisių, juos sumalus.
• Paprika yra gana švelnaus skonio, o saldioji - saldaus skonio.
• Saldžioji paprika gaminama iš paprikų pipirų, vadinamų „Noble Sweet“, žanro.
Papildoma literatūra:
