Video: Skirtumas Tarp Cukraus Ir Gliukozės
2024 Autorius: Mildred Bawerman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:40
Cukrus ir gliukozė
Tiek cukrus, tiek gliukozė patenka į maistinių medžiagų kategoriją, vadinamą paprastaisiais angliavandeniais. Kita pagrindinė angliavandenių rūšis yra sudėtiniai angliavandeniai, į kuriuos įeina krakmolas ir skaidulos. Paprasti angliavandeniai turi saldų skonį ir tirpsta vandenyje; taigi jie plačiai naudojami daugelyje maisto produktų. Kaip ir kitus angliavandenius, šiuos paprastus angliavandenius sudaro anglis, vandenilis ir deguonis santykiu 1: 2: 1 (CH 2 O).
Cukrus
Cukrus yra apibendrintas vandenyje tirpių, saldžių skonių, trumpų grandinių paprastųjų angliavandenių pavadinimas. Dėl šių savybių cukrus daugelyje pramonės šakų yra naudojamas kaip daugelio produktų žaliava. Paprasto cukraus natūraliai yra daugelyje maisto produktų, tokių kaip vaisiai, pienas ir cukranendrės.
Cukrus galima suskirstyti į dvi kategorijas, atsižvelgiant į jų pagrindinę struktūrą; būtent: (a) monosacharidai ir (b) disacharidai. Kaip rodo pavadinimas, monosacharidai susideda iš vienos cukraus molekulės. Paprastai randami monosacharidai yra gliukozė, fruktozė ir galaktozė. Visi šie trys monosacharidai turi pagrindinę cheminę formulę C 6 H 12 O 6, tačiau turi skirtingus atomų išdėstymo būdus, todėl jų savybės skiriasi.
Disacharidai susideda iš dviejų monosacharidų molekulių, sujungtų kondensacijos būdu. Dažniausiai disacharidai yra sacharozė (valgomasis cukrus), laktozė (pagrindinis cukrus piene) ir maltozė (krakmolo virškinimo produktas). Visi šie trys cukrūs turi panašią cheminę formulę C 12 H 24 O 12, tačiau jų struktūra yra skirtinga.
Gliukozė
Gliukozė yra monosacharidas, patekęs į paprastųjų cukrų sudėtį. Manoma, kad gamtoje yra daugiausiai paprastųjų angliavandenių. Maisto skonis yra švelniai saldus ir jo cheminė formulė yra C 6 H 12 O 6. Gliukozė retai randama kaip monosacharidas, tačiau paprastai ji yra susijusi su kitais cukrumi, kad susidarytų disacharidai ir kompleksiniai angliavandeniai, tokie kaip krakmolas. Visi disacharidai turi bent vieną gliukozės molekulę.
Gliukozė atlieka daug vaidmens tiek maiste, tiek organizme. Pavyzdžiui, gliukozė veikia kaip energijos šaltinis, tiekiantis energiją ląstelėms, todėl gliukozės kiekis kraujyje yra gerai kontroliuojamas, siekiant užtikrinti nuolatinį energijos tiekimą organizme.
Kuo skiriasi cukrus ir gliukozė?
• Gliukozė priskiriama paprastųjų cukrų kategorijai.
• Cukrus apima monosacharidus ir disacharidus. Gliukozė yra monosacharidas.
• Kai kuriuos cukrus, pvz., Disacharidus, sudaro viena gliukozės molekulė ir bet kuris kitas monosacharidas.
• Gliukozė yra labiausiai paplitęs natūraliai paprastas cukrus tarp kitų cukrų.
Rekomenduojama:
Skirtumas Tarp Cukraus Ir Krakmolo
Krakmolas ir cukrus Krakmolas ir cukrus yra dviejų rūšių angliavandeniai, esantys maiste. Angliavandeniai yra organiniai junginiai, sudaryti iš anglies (c), vandenilio
Skirtumas Tarp Cukraus Ir Cukraus Alkoholio
Cukrus vs cukraus alkoholis Angliavandeniai yra junginių grupė, kuri apibrėžiama kaip „polihidroksi aldehidai ir ketonai arba medžiagos, hidrolizuojančios t
Skirtumas Tarp Cukraus Nevalgius Ir Nevalgius
Pasninkas prieš nevalgantį cukraus kiekį kraujyje Pagrindinis energijos šaltinis, kurį žmonės kasdien suvartoja, yra angliavandeniai, kurie vėliau paverčiami paprastaisiais
Skirtumas Tarp Baltojo Cukraus Ir Cukraus
Baltasis cukrus ir cukrus su cukrumi Baltojo cukraus ir cukraus variklio cukraus skirtumas padės suprasti, kodėl kai kurie receptai yra konkretūs suga
Skirtumas Tarp Baltojo Cukraus Ir žalio Cukraus
Baltasis cukrus ir žalias cukrus Baltojo cukraus ir žalio cukraus skirtumas atsiranda dėl kiekvieno jų gamybos proceso. Bet, net prieš žinant tūkst