Šaldytas jogurtas prieš ledus ir minkštą patiekalą
Yra daug įvairių rūšių desertų, kuriuos žmonės valgo po valgio ir taip pat, kai jaučia jų poreikį. Šiuos saldžius patiekalus mėgsta bet kokio amžiaus žmonės, bet ypač vaikai. Ledai, minkšti patiekalai ir šaldytas jogurtas yra populiariausi desertai, kurie dėl savo panašumų taip pat klaidina daugelį žmonių. Kai stovite ledainėje ir matote visas šias veisles, rodomas ant jos prekystalio, greičiausiai suklysite skambindami vienas kitam, kai nežinote jų skirtumų. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti ledų, minkštų patiekalų ir šaldyto jogurto skirtumus.
Ledai
Ledai yra bene mėgstamiausias ir populiariausias desertas, gaminamas iš pieno. Jis gaminamas naudojant pieną ir grietinėlę, įpylus cukraus ir kitų skonių, ir patiekiamas šaldytas. Sudedamosios dalys laikomos šaldytuve, įleidus oro, kad užšalimo metu nesusidarytų ledo kristalai. Ledai nėra nei kieti, nei skysti, todėl juos galima lengvai nuryti, nes jie yra labai sklandūs.
JAV terminas ledai gali būti vartojamas užšaldytam desertui tik tada, kai jame yra ne mažiau kaip 10% pieno riebalų. Ledai dažniausiai valgomi kūgiuose, nors jie taip pat patiekiami taurėse ir lėkštėse.
Minkštas patiekimas
Tai yra ypatinga ledų rūšis, kuri yra labai minkšta, nes gaminant į jas patenka oro. Minkšti patiekalai dažniausiai patiekiami kūgiuose. Minkštas patiekalas, nes jame yra daugiau oro nei piene ir grietinėlėje, yra prastesnės kokybės nei ledų ir yra nebrangios. JAV ledai yra minkšti, jei juose yra tik 3-6% pieno riebalų. Minkštas patiekalas gaminamas aukštesnėje temperatūroje nei ledai. Žmonės jaučia, kad valgydami minkštą patiekalą jie turi kremiškesnį produktą, nors faktas yra tas, kad jie pritraukia daug oro. Daugelis gamintojų prideda oro iki 50–60% tūrio, tačiau tai sumažina produkto skonį. Oro kiekis turėtų išlikti apie 40%, kad būtų išlaikyta šio deserto kokybė.
Šaldytas jogurtas
Kaip rodo pavadinimas, tai desertas, pagamintas iš užšaldyto jogurto. Tai nėra ledai ir aitrus skonis skiriasi nuo ledų. Pieno riebalų kiekis šaldytame jogurte taip pat yra mažesnis nei leduose, nes jame naudojamas jogurtas, o ne grietinėlė. FDA nereglamentuoja šaldyto jogurto gamybos, nors yra keletas JAV nustatytų taisyklių. Užšaldytame jogurte yra bakterijų kultūra, išskirianti jį iš kitų rūšių ledų.
Kuo skiriasi šaldytas jogurtas, ledai ir minkšti patiekalai?
• Iš trijų desertų ledai turi didžiausią pieno riebalų kiekį, o šaldytas jogurtas - mažiausiai.
• Minkšti patiekalai - tai ledų rūšis, kuri jaučiasi kremiškesnė, nes užšaldant joje patenka visas oras.
• Užšaldytas jogurtas turi aitrų skonį, o ledai ir minkšti patiekalai yra labai saldūs.
• Šaldytas jogurtas turi bakterijų kultūrą, kurios nėra leduose ir minkštuose patiekaluose.
