Skirtumas Tarp Sūrio Ir Jogurto

2024 Autorius: Mildred Bawerman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:40

Sūris vs jogurtas

Sūris ir jogurtas yra dvi maisto rūšys, kurios skiriasi nuo jų paruošimo ir pobūdžio. Nors tiesa, kad ir sūris, ir jogurtas yra pieno produktai, tačiau jie turi tam tikrų skirtumų.

Jogurtas gaminamas fermentuojant pieną. Kita vertus, sūris gaminamas parūgštinant. Tai yra pagrindinis šių dviejų skirtumas. Rauginant pieną, gaminant sūrį, naudojamos bakterijos. Kita vertus, jogurtas ruošiamas anaerobinėmis sąlygomis.

Pieno rūgštis suteikia aštrų jogurto skonį, o bakterijos suteikia sūrio skonį. Manoma, kad jogurtas turi daug medicininės naudos. Tai labai naudinga virškinimui. Manoma, kad jogurtas valo ir storąją žarną. Kita vertus, sūris daugiausia naudojamas kaip baltymų šaltinis.

Jogurtas skiriamas gydant uždegiminį žarnų sindromą, storosios žarnos vėžį ir viduriavimą. Teigiama, kad jame taip pat yra didelis kiekis vitamino D ir kalcio. Taigi sakoma, kad jogurtas apsaugo nuo su kaulais susijusių ligų, tokių kaip osteoporozė.

Kadangi sūris gaminamas iš pieno, koaguliuoto fermentais, jis ne visada būna aštrus. Kartais sūriui gaminti naudojamas limonadas. Actas taip pat naudojamas gaminant sūrį. Kita vertus, actas nenaudojamas jogurtui ruošti. Svarbu pažymėti, kad gaminant sūrį iš nenugriebto pieno reaguojama, kad susidarytų varškė. Šios varškės paprastai yra suslėgtos ir perdirbamos gaminant sūrį.

Kita vertus, jogurto paruošimas apima varškės perdirbimą, kol jos darosi per kietos. Maisto gaminimo ekspertai mano, kad nėra didelio skirtumo perdirbant sūrį ir jogurtą.