Sardinės vs ančiuviai
Maisto modeliai būtų daug sveikesni, kai yra baltymų šaltinių, tokių kaip sardinės ir ančiuviai. Tačiau tarp mūsų yra tik keli, kurie mokėtų atskirti tas sveikas ir skanias žuvis. Sardinės ir ančiuviai yra riebios, labai panašios žuvys. Taigi, norint atskirti šiuos du tipus, reikia gerai suprasti. Jų morfologinės ypatybės, platinimas ir komercinis panaudojimas galėtų būti naudingi norint suprasti esamus jų skirtumus.
Sardinės
Sardinės yra mažos šeimos: Clupeidae žuvys, susijusios su silkėmis. Viena iš pagrindinių jų svarbos yra odos riebumas. Įdomu sužinoti priežastis, kodėl šias žuvis galima pavadinti sardinėmis; 15-ojo amžiaus pradžioje jų buvo gausu Viduržemio jūros saloje, vadinamoje Sardinija, iš kur jie atvyko.
Sardinės yra labai svarbios energijos srautui per jūros ekosistemas, nes jos teikia maisto šaltinį lašišoms; taigi jie turi tvirtą poveikį pasaulio ekonomikai. Sardinės yra populiarios ir žmonių tarpe dėl didelio maistinių medžiagų turtingumo. Buvo nustatyta, kad šios maistinės medžiagos gali padėti pagerinti žmonių širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Be jų maistinės svarbos, svarbu atsižvelgti į morfologines sardinių ypatybes; jie turi didelę, pastebimą burną su išsikišusiu snukiu. Jų kūno dydis paprastai nesiekia daugiau nei 15 centimetrų. Jų galima rasti Viduržemio jūros ir vidutinio klimato jūrose (tiek pietinėse, tiek šiaurinėse). Be to, šių riebių ir tamsių spalvų žuvų yra gausu potvynio zonoje, taip pat upių žiotyse. Remiantis kai kuriais vertinimais, yra penkios gentys, kuriose yra 21 rūšis sardinių, ir dauguma jų yra komerciškai reikšmingos.
Ančiuviai
Ančiuviai yra šeimos Clupeiformes žuvys: Engraulidae. Jie turi mažą kūną, kurio dydis gali būti nuo 2 iki 40 centimetrų. Kūno forma labiau linkusi būti liekna, nei plati ar tvirta. Šios sūraus vandens pašarines žuvis sudaro 144 rūšys, aprašytos 17 genčių. Ančiuviai dažniausiai platinami Indijos, Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynuose, kur pirminė produkcija yra didelė, atogrąžų klimatas. Sūrūs vandenys su dumblinu dugnu ir kai kurios Viduržemio jūros jūra turi sveiką ančiuvių populiaciją.
Ančiuviai yra sidabro spalvos ir gražūs vandenyno padarai. Be to, ant jų odos yra žalios ir mėlynos spalvos, o šoninė juostelė išilgai šoninės linijos grakščiai liepsnoja vandenyje. Ančiuvių maistinė vertė yra labai didelė, kai yra omega-3 rūgščių. Tačiau visame pasaulyje buvo parduodamos tik apie šešios ančiuvių rūšys. Nepaisant to, beveik visos ančiuvių rūšys yra puikus maisto šaltinis didelėms žuvims, jūrų paukščiams ir jūrų žinduoliams.
Kuo skiriasi Sardinės ir Ančiuviai?
• Sardinės gali būti mažesnės už ančiuvius.
• Sardinės dažniausiai būna vidutinio klimato vandenyse, o ančiuviai - šiltuose.
• Taksonominė įvairovė ančiuviuose yra daug didesnė nei sardinėse.
• Dauguma sardinių rūšių yra komerciškai gaunamos, tačiau tik kelios ančiuvių rūšys yra komerciškai reikšmingos.
• Sardinės paprastai būna tamsios spalvos, o ančiuviai - melsvai žalią kūną su liepsnojančia sidabrine juostele.
• Ančiuviai turi smailų snukį su didele burna, o sardinės - išsikišusiu snukiu tarpais.
