Carob vs šokoladas
Skerdenos daugelyje pasaulio šalių sparčiai populiarėja kaip sveikesnė šokolado alternatyva, nors yra daug tokių, kurios apskritai nežino apie skonis. Šokoladas gaunamas iš kokos miltelių, o karobas - iš atogrąžų augalų, kurio minkštimas skrudinamas ir malamas, kad gautųsi milteliai, kurių išvaizda ir skonis būtų panašus į kokos miltelius. Yra daugybė tokių, kurie negali atskirti karšto šokolado gėrimo nuo gėrimo iš karobo. Tačiau yra daug skirtumų tarp šokolado ir gvazdikų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.
Šokoladas
Šokoladas paprastai siejamas su gerais gyvenimo laikais, nes jis vartojamas įvairiomis formomis, pavyzdžiui, saldainiais, pyragais, ledais ir karštu šokolado gėrimu. Tačiau šokolade kofeino yra taip pat, kaip kavoje ir arbatoje, vienintelis skirtumas yra pavadinimas, nes jo yra cheminėje medžiagoje, vadinamoje teobrominu šokolade. Tai yra medžiaga, susijusi su nemiga, nutukimu, dirginimu, nerimu, spuogais, miego sutrikimais ir kt. Ekspertai mano, kad persivalgę šokoladinių saldainių žmonės netgi gali paūmėti.
Kitas dalykas, susijęs su šokoladu, yra ryškus kartokas skonis, kuris priverčia žmones pridėti daug cukraus ir riebalų, kad nuslėptų šį kartėlį. Cukrus ir riebalai suteikia lygią ir švelnią šokolado tekstūrą, bet taip pat sumažina žmonių imunitetą ligoms. Šie ingredientai taip pat sukelia virškinimo sutrikimus. Prieš paruošiant galutinį produktą yra daugiau priedų.
Karobas
Minėtos problemos pateisina šokolado alternatyvų paiešką. Karobas yra vienas iš gaminių, gaunamų iš karobžio medžio ar krūmo, kuris genimas priverčiamas į medį. Šis medis yra gimtoji Viduržemio jūroje, nors jis auginamas ir šiltame klimate JAV pietvakariuose. Skerdenos milteliai gaminami iš šio medžio ankščių ir yra natūraliai saldūs, todėl norint gaminti tokius receptus kaip skaldos pyragas, pudingas, saldainiai, bandelės ir daugybė gėrimų, reikia daug mažiau cukraus. Tai leidžia šokoladą miltelius pakeisti daug mažiau cukraus, naudojamo tame pačiame recepte.
Taigi, karoboje nėra kofeino, kuris prastų šokolado vardą. Karobuose yra daugybė kitų maistingų medžiagų, dėl kurių tai yra sveikesnė šokolado alternatyva. Karobuose yra vitamino B, B2, vitamino A, magnio, kalcio ir kelių mikroelementų, tokių kaip chromas, varis, nikelis ir geležis. Karobas taip pat turi gydomąjį poveikį. Jis vartojamas suaugusiųjų viduriavimui gydyti, pykinimui, vėmimui ir skrandžio sutrikimams gydyti.
Kuo skiriasi karobas ir šokoladas?
• Palyginti su šokoladu, karobis turi tris kartus daugiau kalcio, todėl jis yra naudingas dantims ir kaulams, o šokoladas laikomas žalingu vaikų dantims.
• Šokolade yra tris kartus daugiau kalorijų nei skerdenoje, todėl priauga svorio, o karobas tampa populiarus tarp sąmoningo sveikatos. Carob taip pat turi 17 kartų mažiau riebalų nei šokoladas.
• Karobas neturi kofeino, dėl kurio šokoladas būtų blogas.
• Karobuose yra daugiau vitaminų ir mineralų nei šokolade.
• Šokoladas yra geresnis stimuliatorius dėl kofeino. Carob nėra kofeino.
