Šokoladas vs Fudge
Mes visi žinome, kas yra šokoladas, taip pat žinome, kad be to, kad yra plytelių, yra daug įvairių šokolado variantų, tokių kaip milteliai ir sirupas. Vargu ar yra siela, kuri nebūtų ragavusi ir nemėgusi šokolado, kaip saldainio, ar karšto šokolado ryte kaip gėrimo. Tačiau yra dar vienas maisto produktas, vadinamas „fudge“, kuris kai kuriems žmonėms kelia painiavą dėl savo panašumų su šokoladu. Nepaisant to, kad šokoladas yra sudedamųjų dalių sudedamoji dalis, yra daug daugiau skirtumų tarp dviejų konditerijos gaminių, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.
Šokoladas
Šokoladas yra karčiai saldus maisto produktas, gaminamas iš kakavos pupelių. Šios pupelės būna kakavos augalo sėklos. Iš tikrųjų pupelės gaunamos iš ankščių ir fermentuojamos, kad šiek tiek prarastų kartumą. Šios pupelės išgyvena daugybę procesų, tokių kaip skrudinimas ir lukštenimas, kad jos sukurtų skonį ir aromatą, kuriuo šokoladas yra toks garsus. Gliaudant atsiskleidžia kakavos galiukai, išimami ir sumalami, kad gautų kakavos masę. Šią masę galima pavadinti grynu šokoladu. Ši kakavos masė paverčiama daugybe skirtingų produktų, tokių kaip sirupas, milteliai ir batonėliai, ir vartojami kaip saldainiai, karštas šokoladas kaip gėrimas ir kaip aromatas daugeliui konditerijos gaminių, tokių kaip pyragai, sausainiai ir net ledai.
Fudge
„Fudge“yra vienas žodis, nurodantis daugybę skirtingų maisto produktų. Nors „Fudge“yra garsus „Cadbury“gaminamas šokolado prekės ženklas, tai taip pat yra karštas šokolado gėrimas, kuris populiariai dedamas į ledus kaip priedą, ypač parduodamas kaip saulėgrąžos. Šis sirupas taip pat naudojamas pyragams pamirkyti, kad suteiktų šokoladinį skonį.
JK ir kai kuriose kitose Europos šalyse „fudge“yra konditerijos gaminių rūšis, gaminama naudojant cukrų, sviestą ir pieną. Ingredientai yra kaitinami ir kruopščiai sumaišomi iki aukštos temperatūros, o tada leidžiama jam atvėsti, kartais plakant, kad būtų konsistencija ir lygumas. Yra daug skirtingų šio saldaus maisto produktų skonių.
Kalbant apie „Fudge“šokolado plytelę, kurią JK parduoda „Cadbury“, tai pusiau apskrito plytelės iš to paties fudge saldainio, padengto karšto šokolado sluoksniu.
Koks skirtumas tarp šokolado ir „Fudge“?
• „Fudge“batonėlyje yra šokolado, nes jis yra padengtas šokoladu, tačiau jis nėra vien šokoladas
• Šokoladas yra kakavos masė, gaunama iš kakavos augalo kakavos pupelių, ir ją galima paversti milteliais arba sirupu
• Šokoladas taip pat parduodamas kaip barai, kuriuos galima įsigyti įvairių skonių
• „Fudge“taip pat yra saldus konditerijos gaminys, gaminamas JK, naudojant sviestą, cukrų ir pieną
• Fudge yra saldus, todėl be kakavos jame yra pieno produktų
• „Fudge“yra grūdėtos tekstūros, o šokoladas visada yra lygus
• „Fudge“spalva yra šviesi, o šokoladas yra tiek tamsios, tiek šviesios spalvos plytelės
