Aštuonkojis vs Calamari
Tiriant skirtumus tarp aštuonkojų ir kalmarų, daug kas grįžta dėl didelio šių dviejų kintamumo. Iš pradžių vienas yra galvakojis gyvūnas, o kitas - iš galvakojų pagamintas maistas. Tačiau yra daug atvejų, kai šie du terminai nėra gerai suprantami ir klaidingai nurodyti. Todėl tinkamos žinios apie aštuonkojus ir kalmarus kartu išvalys klaidinančią ar klaidingą nuorodą. Šiame straipsnyje ketinama aptarti aštuonkojų ir kalmarų atskyrimą su atitinkamomis diskusijomis apie jų atitinkamas savybes.
Aštuonkojis
Aštuonkojis yra galvakojis, priklausantis ordinui: aštuonkojis. Pasaulio vandenynuose yra apie 300 išlikusių aštuonkojų rūšių. Paprastai tai yra dugno gyvūnai, gyvenantys jūros dugne. Aštuonkojai turi dvi akis ir keturias poras rankų. Jie yra dvišaliai simetriški gyvūnai, tačiau jie taip pat rodo radialinę simetriją. Aštuonkojai neturi nei vidinio, nei išorinio griaučių, nepaisant kai kurių kitų galvakojų; vietoj to jų kūnas palaiko standumą hidrostatiniu slėgiu. Jie turi burną su kietu snapu ir yra centre, esančiame rankose. Aštuonkojai turi skirtingas strategijas, kad užkirsti kelią plėšrūnams, įskaitant rašalo išstūmimą, maskavimą ir deimatinius rodiklius. Jų rankose yra įsiurbimo taurelės ar čiulptuvai, kad tvirtai laikydamiesi imobilizuotų savo grobio daiktus. Iš visųjų gerai išvystyta ir sudėtinga nervų sistema yra viena iš svarbių savybių, apie kurias reikia pranešti.
Calamari
Calamari yra iš kalmarų perdirbtas maistas, kuris yra dar vienas moliuskų galvakojis. Kitaip tariant, kalmarai yra kalmarų kulinarinė nuoroda. Kalmarai daugelyje pasaulio vietų vadinami kalmarais. Kalamario terminas yra itališkos kilmės, nes jis buvo sukurtas itališkose virtuvėse. Paruošimo procedūrose kalmarai nusidėjo ir pirmiausia išvaloma mantija. Tada maži žiedai gaminami tinkamai pjaunant. Prieskoniai su atitinkamais ingredientais seka gilų aliejaus kepimą tešlos sluoksniu. Tai ypatingas Viduržemio jūros regiono patiekalas, kuris yra itin populiarus visame pasaulyje. Populiarumas yra didelis, ypač Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Kadangi populiarumas yra didelis, kainos yra išskirtinai aukštos tarp daugelio kitų jūros gėrybių rūšių. Paprastaikalamaris arba keptas kalmaras turi tešlos sluoksnį su specialiais ingredientais, kad padidintų skonį, ir jie skiriasi priklausomai nuo regiono ir klientų poreikio. Įprasta kalmarų forma yra apvali arba žiedinė, ji patiekiama su padažu kaip paprastas patiekalas be per daug papuošimų. Tačiau keptas kalmaras yra dar vienas maistas, pagamintas iš kalmarų, pašalinant mantiją ir įdarant duonos ir ryžių.
Kuo skiriasi aštuonkojis ir kalamaris?
• Aštuonkojis yra gyvūnas, o kalmarai - maistas.
• Aštuonkojai turi didelę rūšių įvairovę, tačiau maisto rūšių įvairovė nedaug, kai kalmarai ruošiami iš bet kurios rūšies kalmarų.
• Tam tikras aštuonkojis taip pat gali būti maistas kitam jūrų gyvūnui, pavyzdžiui, banginiui, delfinui, rykliui ar aštuonkojui. Tačiau kalamaris niekada nebus kito gyvūno, o tik žmogaus maistas.
• Aštuonkojis atsirado jūroje; kadangi kalmarai atsirado Viduržemio jūros regiono virtuvėse.
• Aštuonkojis yra populiarus tarp žvejų, biologų ir besidominčių gyvūnais, o kalmarai yra populiarus maistas tik tarp ne vegetarų.
• Aštuonkojo gyvavimo laikas yra išskirtinai ilgesnis, palyginti su kalmarais.
