Kepinys prieš tešlą
Tešla yra dažnai vartojamas žodis namų virtuvėse ir net restoranų virtuvėse, kur virėjai gamina receptus naudodami tešlą. Kviečiai yra labiausiai paplitęs ingredientas tešlai gaminti duonai daugelyje pasaulio šalių, ir procesas gali būti labai paprastas, kai tešla gaminama maišant tik vandenį ir minkant tešlą iki konsistencijos, tinkamos apvaliems kamuoliukams gaminti ar jai supjaustyti. į bet kokią formą, kurios nori jo receptas. Tešla yra dar vienas žodis, kuris painiojamas su tešla dėl to, kad tai yra kelių ingredientų mišinys. Tačiau yra daug tešlos ir tešlos skirtumų, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.
Tiems, kurie neturi žinių apie tešlą, tai yra miltų, kiaušinių, pieno ir vandens mišinys, kuris naudojamas gaminant pyragus arba tepant maistą kaip dangą prieš juos kepant. Jei esate indėnas, žinote, kaip gaminami pakodi, panardinę bulvių arba svogūnų griežinėlius į tešlą iš besan miltelių vandenyje. Besanas yra miltai, pagaminti iš avinžirnių. Vakarų pasaulyje jis žinomas kaip gramų miltai. Besano mišinį jogurte moterys naudoja Indijos subkontinente kaip šveitimo priemonę, turinčią švytinčią odą. Tačiau šiame straipsnyje kalbama ne apie šios specialios tešlos pranašumus, o norint pasakyti, kuo tešla skiriasi nuo tešlos. Tešla yra storesnė už tešlą. Baterija yra plona kaip skystis, kad vartotojas galėtų ją išpilti iš keptuvės į kitą. Jis gali būti paimamas šaukštu sausainiams gaminti,o tešla turi didesnę konsistenciją ir yra tarsi minkštas rutulys rankoje. Taigi tešla yra skystesnė nei tešla ir gali būti pilama, o tešlą galima minkyti rankomis ir suteikti bet kokią formą, o gaminant receptus.
Norėdami gaminti tešlą, galite naudoti maišytuvą, o tešlai gaminti reikia naudoti rankas. Kepimas supilamas į karštą aliejų, kad būtų galima kepti, kad būtų galima paruošti keletą receptų, nors daug receptų galima pagaminti įdėjus išmatas į mikrobangų krosnelę. Pagal žodynus, žodis tešla kilęs iš prancūziškos tešlos, kuri pažodžiui reiškia mušti. Gaminant omletą, tešlą reikia gaminti maišytuvu arba rankomis plakant ingredientus. Indijos virtuvėse, ypač pietų Indijoje, „dosa“ir „idli“yra du patiekalai, kuriems reikia pasigaminti tešlą, o po to numesti ją į kaitinamąją lėkštę, kad paruoštų gardžią dosą (arba sudedamąsias dalis laikyti karštoje dėžutėje, kad pagamintumėte idlį).
Kuo skiriasi pyragas ir tešla?
· Tiek tešla, tiek tešla yra miltų ir vandens mišiniai su kitais ingredientais. Tačiau tešla yra storesnė iš dviejų, o tešla yra plona, kad elgtųsi kaip skystis.
· Tešla minkoma rankomis, o tešlą galima gaminti ir maišytuvu.
· Batonėlis naudojamas kaip danga gaminant daugelį maisto produktų arba ruošiant sausainius mikrobangų krosnelėje.
· Kepiniams maisto produktams gaminti kepinius galima numesti kaip skystį į karštą aliejų, o tešla daugiausia naudojama duonai gaminti.
