Pagrindinis skirtumas tarp glutamino ir L-glutamino yra tas, kad glutaminas yra amino rūgštis, o L-glutaminas yra glutamino izomeras.
Aminorūgštis yra paprasta molekulė, suformuota su C, H, O, N ir galbūt S. Visos aminorūgštys turi –COOH, -NH2 grupes ir –H, sujungtas su anglimi. Tačiau R grupė skiriasi nuo aminorūgščių iki aminorūgščių. Paprasčiausioje aminorūgštyje R grupė yra vandenilio atm; mes jį vadiname glicinu. Yra apie 20 įprastų aminorūgščių. Kai kurie iš jų yra būtini mums, o kiti nėra būtini. Glutaminas yra viena iš pagrindinių nepakeičiamų amino rūgščių.
