Pagrindinis skirtumas tarp osteoblastų ir osteocitų yra tas, kad osteoblastai yra kaulų ląstelių rūšis, atsakinga už naujų kaulų susidarymą, o osteocitai yra kaulų ląstelių rūšis, palaikanti kaulų masę.
Kaulas yra gyvas ir augantis audinys, iš kurio susidaro žmonių ir kitų stuburinių gyvūnų griaučiai. Jį sudaro skirtingi ląstelių tipai, tokie kaip osteoblastai, osteocitai, osteoklastai ir kaulų gleivinės ląstelės. Šios ląstelės kaulo viduje atlieka skirtingas funkcijas. Osteocitai yra atsakingi už kaulų masės palaikymą, o osteoblastai - už naujų kaulų susidarymą. Kita vertus, osteoklastai yra atsakingi už kaulo rezorbciją. Visi šie trys procesai - susidarymas, išlaikymas ir rezorbcija - nuolat vyksta kauliniame audinyje, siekiant apsaugoti kaulų sistemos struktūrinį vientisumą ir subalansuoti kalcio ir fosforo kiekį organizme.