Pagrindinis skirtumas tarp absorbcijos ir įsisavinimo yra tas, kad absorbcija yra virškinamų paprastų molekulių paėmimo į kraują / limfą procesas iš žarnyno gaurelių ir mikrovillių, o asimiliacija - naujų junginių sintezė iš absorbuotų molekulių.
Žmonės yra heterotrofai. Taigi jie naudoja angliavandenius maisto produktus, kuriuos sintetina autotrofiniai organizmai. Heterotrofinė mityba yra penki nuoseklūs procesai. Jie yra nurijimas, virškinimas, absorbcija, įsisavinimas ir išstūmimas. Čia virškinimo sistema ir ją koordinuojantys organai vaidina svarbų vaidmenį atliekant minėtus veiksmus. Be to, palei maisto kanalą yra tam tikrų variantų ir specifinių pritaikymų, palengvinančių skirtingus heterotrofinės mitybos etapus.
