Pagrindinis skirtumas - Chlorella vs Spirulina
Chlorella ir spirulina yra du valgomi mikrodumbliai, kurie gali būti vartojami kaip maistas ir kaip maisto papildai, tačiau paprasti vartotojai negali suprasti ir atskirti jų skirtumo, todėl jie dažnai naudoja chlorelą ir spiruliną. Chlorelė ir spirulina priklauso žaliųjų vienaląsčių dumblių genčiai ir Chlorophyta šeimai. Nors spirulina ir chlorella yra vienodos tam tikromis organoleptinėmis savybėmis ir augimo sąlygomis, yra absoliučiai dvi skirtingos dumblių veislės, turinčios daug svarbių būdingų bruožų. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra tas, kad Chlorella yra žali vienos ląstelės gėlavandeniai dumbliai, kuriuose yra labai didelė peroksisomų proliferatoriaus aktyvuotų receptorių koncentracija, o Spirulina yra mėlynai žalios spalvos vienaląsčiai gėlo vandens dumbliai, turintys baltymų,būtini mineralai ir vitaminai, mikroelementai, skaidulos, nukleorūgštys, riebalų rūgštys, polisacharidai ir antioksidantai fitochemikalai.
Kas yra Chlorella?
Chlorella yra žali vienos ląstelės gėlavandeniai dumbliai, kuriuose yra labai stipri peroksisomų proliferatoriaus aktyvuotų receptorių koncentracija. Yra žinoma, kad šie receptoriai reguliuoja žmogaus medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą ir skatina bendrą sveikatą. Chloreloje taip pat gausu chlorofilo, skaidulų, baltymų, vitaminų, mineralų, amino ir nukleino rūgščių. Todėl jie laikomi vertingu funkciniu maistu ir yra tiek tablečių, tiek miltelių pavidalu.
Mikroskopinis Chlorella dumblio vaizdas.
Kas yra Spirulina?
Spirulina yra mėlynai žalios spalvos vienaląsčiai gėlo vandens dumbliai, turintys baltymų, būtinų mineralų ir vitaminų, mikroelementų, skaidulų, nukleorūgščių, riebalų rūgščių, polisacharidų ir antioksidacinių fitocheminių medžiagų. Spirulina taip pat turi mažai kalorijų ir yra laikoma visišku aukštos kokybės baltymų šaltiniu, o pastaruoju metu ji buvo siejama su reikšmingu svorio sumažėjimu žmogaus organizme. Jis taip pat yra tiek tablečių, tiek miltelių pavidalu ir parduodamas kaip funkcinis maistas.
Kuo skiriasi Chlorella ir Spirulina?
Chlorella ir spirulina turi daug bioaktyvių fitocheminių medžiagų ir, įtraukdamos jas į kasdienę mitybą, siūlo daugybę naudos sveikatai. Siekdami padėti jums nuspręsti, kaip atskirti du dumblius, nustatėme šiuos pagrindinius skirtumus 8 kategorijose:
Morfologiniai Chlorella ir Spirulina skirtumai
Spirulina: spirulina yra spiralės formos vienos ląstelės dumblis, neturintis tikro branduolio. Spirulina yra didesnė už chlorelę. Jis turi minkštą langelio sienelę ir mėlynai žalios spalvos.
Chlorella: Chlorella yra sferinės formos vienos ląstelės dumblis su branduoliu. Chlorella yra mažesnė nei Spirulina. Ji turi kietą ląstelių sienelę. Chlorella yra žalios spalvos dumblis.
Pigmentiniai junginiai
Spirulina: Spirulina turi daug unikalaus mėlynai žalio pigmento, vadinamo fikocianino pigmentu. Phycocyanin yra fitocheminė medžiaga, kuri gali užkirsti kelią vėžiui ir suteikia spirulinai išskirtinį mėlynai žalią atspalvį. Šis pigmentas yra galingas antioksidantas, padedantis apsaugoti audinius nuo laisvųjų radikalų. Todėl spirulinos maisto papildai gali sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti smegenų veiklą ir širdies sveikatą bei sumažinti alerginių reakcijų riziką.
Chlorella: Chlorella yra dešimt kartų daugiau chlorofilo pigmento nei spirulina. Šis pigmentas suteikia žalių augalų ir dumblių jų spalvą. Tai yra stiprus antioksidantas ir nuo ligų, užkertančių kelią fitocheminėms medžiagoms, prisidedantis prie kepenų ir virškinamojo trakto valymo ir detoksikacijos bei sumažinant kenksmingo cholesterolio kiekį žmogaus organizme. Tačiau „Chlorella“nėra fikocianino ir neturi tikslios įtakos uždegimui.
Baltymų kiekis
Spirulina: Spirulina turi daugiau baltymų nei chlorella. Taigi spirulina laikoma geru aukštos kokybės baltymų šaltiniu, o spirulinoje yra apie 60% baltymų.
Chlorella: Chlorella taip pat rekomenduojama kaip ekonomiškas baltymų priedas kasdienėje žmogaus mityboje. Bet jame yra 40% baltymų, kurie yra mažiau nei Spirulina.
Tiek spirulina, tiek chlorella yra visaverčiai baltymai, turintys visas būtinas amino rūgštis. Tačiau juose yra mažiau lizino, metionino ir cisteino amino rūgščių, palyginti su gyvūninės kilmės baltymais, tokiais kaip pienas, mėsa ir kiaušiniai.
Mineralinis turinys
Chlorella: Chlorella turi papildomą geležies kiekį nei spirulina. Jame taip pat gausu kalio (K), kalcio (Ca), chromo (Cr), vario (Cu), geležies (Fe), magnio (Mn), mangano (Mg), fosforo (P), seleno (Se), natrio (Na) ir cinko (Zn), palyginti su spirulina.
Riebalų kiekis
Spirulina: spirulinoje yra 7% riebalų ir tai yra gausus gama-linolo rūgšties (GLA) šaltinis. GLA laikomi sveikais riebalais, kurie yra labai svarbūs smegenų vystymuisi ir širdies veiklai. Spirulina taip pat suteikia įvairių sveikų riebalų rūgščių, tokių kaip alfa-linoleno rūgštis, linolo rūgštis, dokozaheksaeno rūgštis (DHA), eikozapentaeno rūgštis (EPA), stearidono rūgštis ir arachidono rūgštis. Remiantis lipidų profiliu, spirulina suteikia nedidelį kiekį Omega-3 riebalų rūgščių, tačiau tai yra gausus Omega-6 riebalų rūgščių šaltinis.
Chlorella: chlorella yra daug polinesočiųjų riebalų. Tačiau tyrimai neįrodė, kad tai yra gausus gama-linolo rūgšties šaltinis.
Nauda sveikatai
Spirulina: spirulinos vartojimas buvo ištirtas kaip būdas pagerinti imuninės sistemos funkciją. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, spirulina laikoma įdomiu maisto papildu dėl kelių priežasčių, nes joje gausu geležies, baltymų ir kitų fitocheminių medžiagų. Taigi jis laikomas labai tinkamu maistu ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, norint patenkinti pagrindinius mitybos reikalavimus.
Chlorella: Chlorella vartojama kaip sveikata ar maisto papildas daugiausia JAV, Kanadoje ir Japonijoje. Chlorelė turi aiškų augimo faktorių, kuris gali padėti atkurti nervinio audinio pažeidimus. Taigi, tai yra puikus maisto papildas asmenims, turintiems degeneracinių smegenų ir nervų sutrikimų.
Apdorojimas
Spirulina: Spirulina gali augti natūraliuose vandens telkiniuose, tokiuose kaip gėlo vandens tvenkiniai, upės ir ežerai, kuriuose yra vidutiniškai didelis šarminis (aukštas pH) kiekis. Norint gauti gerą derlių, būtina turėti tinkamą temperatūrą ir saulės spindulius. Spiruliną nuimti ir perdirbti yra lengviau nei chlorelę.
Chlorella: Chlorella, taip pat auginama gėlo vandens talpyklose, ją surinkti ir auginti yra sunkiau, palyginti su spirulina. Be to, chlorelė paprastai yra sunkiau apdorojama nei spirulina, nes ji turi nesuvirškinamą kietosios celiuliozės sienelę. Todėl chlorelė turi atlikti sudėtingą procedūrą, kad mechaniškai suardytų celiuliozės sienelę ir gautų biologiškai prieinamą chlorelę. Be to, ši procedūra yra labai sudėtinga ir jai reikalingi brangūs indai. Taigi, gaminant chlorelę, gamybos kaina ilgainiui yra didesnė, palyginti su spirulinos gamyba.
Virškinamumas
Spirulina: Spirulina turi puikiai virškinamą celiuliozės sienelę, kurią sudaro virškinamieji celiuliozės pakaitalai. Todėl jis lengvai virškinamas ir absorbuojamas žmogaus žarnyne.
Chlorella: Chlorella turi nesuvirškinamą kietosios celiuliozės sienelę, kuri gali sukelti diskomfortą virškinimo trakte iki 20% žmonių.
Apibendrinant galima teigti, kad tiek spirulina, tiek chlorella pasižymi daugeliu panašių savybių, tačiau taip pat palaiko konkretų vertingą naudą sveikatai ir maistinių medžiagų kiekį. Mes bandėme suprasti šiame straipsnyje vartojamus terminus spirulina ir chlorella, o po to atlikome palyginimą, kad nustatytume pagrindines kategorijas, išskiriančias juos.
