Ryžių actas vs ryžių actas
Iš tikrųjų nėra jokio ryžių acto ir ryžių vyno acto skirtumo, dėl kurio jie labai skiriasi. Actas yra rūgštus skystis, naudojamas ir kaip pagardas, ir kaip konservantas. Jis tradiciškai buvo naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių, ypač kinų ir japonų virtuvėse šimtmečius. Vien paminėjus actą, į galvą atkeliauja butelis su raudonu, juodu ar baltu skysčiu, kurį apibarstome ryžiais ir kitais kinų patiekalais kaip pagardą ir kad šie patiekalai būtų skanesni. Ankstesniais laikais actas taip pat buvo vadinamas rūgščiuoju vynu ir gaminamas tik fermentuojant vyną. Tačiau šiandien yra begalė acto rūšių ir bet kokie vaisiai ar grūdai, kuriuose yra cukraus, gali būti naudojami actui gaminti. Yra daug ryžių acto, taip pat ryžių vyno acto veislių. Žmonės tebėra painiojami nuo ryžių acto ir ryžių vyno acto ir jaučia, kad kažko nepraleidžia, jei pagal receptą reikalaujama ryžių vyno acto ir jie naudoja tik ryžių actą. Pažiūrėkime, ar yra skirtumas tarp dviejų rūšių ryžių actų.
Kas yra ryžių actas?
Ryžių actas, kaip rodo pavadinimas, yra gaminamas iš fermentuotų ryžių. Ryžių actas yra tas pats ryžių vyno actas. Ryžių actas yra žinomas kaip actas, kuris nėra toks rūgštus kaip vakarietiškas. Jis saldesnis ir švelnesnio skonio. Turite prisiminti, kad kalbant apie kulinarijos pasaulį, ryžių actas ir ryžių vyno actas yra naudojami kaip sinonimai. Yra įvairių rūšių ryžių actas, kaip baltųjų, juodųjų ir raudonųjų ryžių actas. Jie naudojami norint pridėti skonį įvairiems maisto produktams. Baltųjų ryžių actas yra tai, ką turėtumėte naudoti, jei jūsų recepte tik sakoma ryžių actas. Raudonųjų ryžių actas naudojamas saldžiuose ir rūgščiuose patiekaluose. Be to, jis naudojamas su jūros gėrybių patiekalais. Juodųjų ryžių actas naudojamas panardinant padažus ir kepant patiekalus.
Kas yra ryžių vyno actas?
Ryžių vyno actas yra vyno nuosėdų ar nuosėdų rezultatas. Taip pat yra ryžių vynas, kuris apsunkina situaciją, nes daugelis galvoja apie ryžių vyno actą, kuris turi būti gaminamas iš ryžių vyno. Taip nėra. Ryžių vynas yra populiarus gėrimas Kinijoje, Japonijoje ir Korėjoje ir apima ryžių fermentaciją, kad ryžiuose esantys cukrūs virstų alkoholiu. Kita vertus, fermentacijos procesas čia nesibaigia ir tęsiasi tol, kol ryžių acto arba ryžių vyno acto atveju šis alkoholis taps rūgštus. Daug painiavos kyla daugiausia dėl to, kad kinai taip pat gamina ryžių vyną, kuriame mažai alkoholio, tačiau vis dėlto naudojamas kaip alkoholinis gėrimas.
Gaminant ryžių vyno actą, būtent bakterijos sukelia vyno fermentaciją ir jį parūgština. Šis rūgštus skonis atsiranda dėl acto rūgšties sukūrimo, tačiau realybė yra ta, kad vien acto rūgštis arba acto rūgštis ir vanduo negamina acto. Actas turi daug vitaminų ir junginių, kurių nėra acto rūgštyse, pavyzdžiui, riboflavinas ir kitos mineralinės druskos, kurios suteikia actui išskirtinį skonį, kurio nėra acto rūgštyje.
Per pastaruosius kelerius metus ryžių actų ir ryžių vyno actų, kurie neturi daug skirtumų, vartojimas labai padidėjo, nes abu yra saldesni ir švelnesni nei daugelis stiprių veislių, pagamintų Kinijoje.
Kuo skiriasi ryžių actas ir ryžių vyno actas?
Vienas dalykas, kurį reikia atsiminti išgirdus ryžių vyno actą, yra traktuoti jį kaip tik iš ryžių pagamintą actą, o ne iš ryžių vyno, kuris yra alkoholinis gėrimas Kinijoje. Laikoma, kad tiek ryžių actas, tiek ryžių vyno actas yra vienodi.
• Fermentacija:
Ryžių actas ir ryžių vyno actas nėra labai skirtingi.
• Ryžių actas naudoja bakterijas ryžiams fermentuoti.
• Ryžių vyno actui gaminti naudojamas vyno nuosėdos arba nuosėdos.
• Skonis:
• Tiek ryžių actas, tiek ryžių vyno actas yra švelnesnio, saldesnio skonio nei vakarietiški. Jie taip pat yra mažiau rūgštinio pobūdžio.
• Naudoja:
• Baltųjų ryžių actą turėtumėte naudoti, jei jūsų recepte tik sakoma ryžių actas.
• Raudonųjų ryžių actas naudojamas tiek saldžiuose, tiek rūgščiuose patiekaluose. Be to, jis naudojamas su jūros gėrybių patiekalais.
• Juodųjų ryžių actas naudojamas panardinant padažus ir kepant patiekalus.
Turite tik prisiminti, kad kulinarijos pasaulyje ryžių actas ir ryžių vyno actas yra tas pats. Tai yra to paties produkto pavadinimai.
Vaizdai mandagūs:
