Kokosų pienas vs kokosų kremas
Skirtumas tarp kokosų pieno ir kokosų grietinėlės atsiranda dėl riebalų kiekio kiekviename gaminyje. Kaip mes visi žinome, kokosas turi ypatingą vietą sveikatą suvokiančių žmonių širdyse dėl savo begalės naudos sveikatai. Šių pranašumų galima gauti valgydami kokosą įvairiomis formomis iškart po to, kai valgote jį iškart sulaužę kietą išorinį apvalkalą (pasirūpinkite, kad neišpiltų vandenyje esantis vanduo), pavyzdžiui, kokosų pienu, kokosų kremu, kokosų sviestu ar kokosų aliejumi. Daugeliui žmonių patariama nesilaikyti pieno produktų dėl sveikatos priežasčių, o tokiems žmonėms kokosų produktai, tokie kaip kokosų pienas ir grietinėlė, yra puikus pieno produktų pakaitalas. Daugelis mano, kad kokosų pienas ir kokosų grietinėlė yra vienodi, o tai nėra teisinga. Šių dviejų produktų skirtumai bus akivaizdūs perskaičius šį straipsnį.
Kas yra kokosų pienas?
Kokosų pienas yra skystis, gaunamas spaudžiant kokoso mėsą. Tačiau kai kuriose pasaulio vietose lukšto viduje esantis vanduo vadinamas kokosų pienu, kuris nėra teisingas. Šri Lankoje, Pietų Indijoje ir Tailande kokosų pienas yra gausiai naudojamas ruošiant visų rūšių receptus. Šis pienas yra puikus pagrindas daugeliui sriubų ir karių rūšių.
Kokosų pienas ruošiamas susmulkinant kokoso mėsą ir į ją įmaišant vandenį. Tada turinys arba išspaudžiamas marlėje, arba sumaišomas maišytuve. Tai savaime yra visavertis gėrimas, kurį žmonės vartoja reguliariai. Vakarų šalyse kokosų pieno taip pat yra konservuotų. Kalbant apie riebalų kiekį, pamatysite, kad kokosų piene yra 23,84 g riebalų 100 g. 1
Kas yra kokosų kremas?
Kokosų kremas yra praktiškai kokosų pienas be viso to vandens. Taigi jis yra storesnis ir skanesnis. Kokosų kremas yra labai universalus produktas ir, kaip ir karvės pienas, jis gali būti naudojamas įvairiuose receptuose kaip saldintas ar nesaldintas kremas. Be to, jei pagal receptą reikia koncentruoto kokosų pieno, geriau vietoj kokosų pieno naudoti kokosų kremą. Tada dabar aišku, kad kokosų pienas ir kokosų grietinėlė yra tie patys ingredientai skirtingu santykiu. Tirštesnis ir skanesnis kokosų kremas turi didesnį riebalų kiekį nei kokosų pienas. Taigi pastebėsite, kad kokosų grietinėlėje yra 34,68 g riebalų 100 g. 2
Tačiau jums nereikia jaudintis, jei kokosų pieno turite tik ten, kur jūsų receptui reikalingas kokosų kremas. Iš kokosų pieno galima pasigaminti kokosų kremą. Kokosų pieną galite nugriebti iš skardinės, kad gautumėte kokosų kremą. Tiesą sakant, jei kurį laiką paliksite kokosų pieną, jis atsiskirs pats, o viršuje bus storas kreminis sluoksnis, kuris yra ne kas kita, kaip kokosų kremas. Žinoma, greitesnis būdas yra palikti jį šaldytuve. Tokiu pat būdu iš kokosų grietinėlės galite pasigaminti kokosų pieno, praskiedžiant grietinėlę vandeniu iki reikiamos konsistencijos.
Nepainiokite tarp kokosų grietinėlės ir kokosų grietinėlės, nes kokoso grietinėlė yra tik saldintas kokosų kremas, kuris buvo naudojamas įvairių rūšių desertams gaminti.
Kuo skiriasi kokosų pienas nuo kokosų kremo?
• Storis:
• Kokosų pienas yra vandeningesnis, nes yra skystas.
• Kokosų kremas yra tirštesnis nei kokosų pienas.
• Riebalų kiekis:
• Kokosų piene yra 23,84 g riebalų 100 g.
• Kokosų grietinėlės riebumas didesnis, nes 100 g yra 34,68 g.
• Vartoja:
• Kokosų pienas vartojamas jį dedant į maistą ir yra skardinėse.
• Kokosų kremas naudojamas kaip tirštų receptų pagrindas, o kokosų kremas taip pat yra skardinėse.
• Apdorojimas:
• Kokosų pienas ruošiamas į susmulkintą kokoso minkštimą įpilant vandens, o tada turinį išspaudžiant per marlę.
• Kai leidžiama kurį laiką pasėdėti, pienas išsiskiria, o viršutinis storas sluoksnis yra ne kas kita, o kokosų kremas.
Kaip matote, tiek kokosų pienas, tiek kokosų kremas yra produktai, kuriuos galime gauti iš kokoso. Jie gaminami susmulkinant kokoso mėsą ir suspaudus ją vandeniu, kad išgautų pieną. Kokosų pienas yra skystas ir ne toks tirštas, kaip reiškia žodis pienas. Kokosų kremas, kaip reiškia žodis kremas, yra tirštesnis už kokosų pieną. Abu jie naudojami Azijos virtuvėje kaip pagrindas daugeliui karių ir sriubų. Jie taip pat skanūs. Jei labiau suprantate riebalų kiekį maiste, rinkitės kokosų pieną, nes jo riebumas yra mažesnis nei kokosų grietinėlės.
Šaltiniai:
- Kokoso pienas
- Kokosų kremas
Vaizdai mandagūs:
- „S Sepp“kokosų pienas (CC BY-SA 3.0)
- Kokosas iš Hafizo Issadeno (CC BY 2.0)
