EPA ir DHA
Skirtumas tarp EPA ir DHA kyla iš šių dviejų riebalų rūgščių grandinės ilgio. Eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA) yra dvi gerai žinomos ilgos grandinės polinesočiosios riebalų rūgštys, priklausančios Omega-3 šeimai. Tiek EPA, tiek DHA riebalų rūgščių trūkumas dažniausiai pastebimas žmonėms, palyginti su kitų riebalų rūgščių trūkumu. EPA ir DHA gali gaminti sveikas žmogaus organizmas normaliomis sąlygomis, esant LNA, tačiau gamybos greitis yra labai lėtas. Dėl neefektyvaus EPA ir DHA gamybos organizme, žmonės turi gauti šių nepakeičiamų riebalų rūgščių laikydamiesi dietos. EPA ir DHA yra labai svarbios smegenų ir akių vystymuisi embriono ir vaikystės vystymosi metu. Be to, šios riebalų rūgštys yra būtinos tinkamam imuninės, kvėpavimo,reprodukcinė ir kraujotakos sistema. Be to, EPA ir DHA yra svarbūs kaip visų ląstelių sienelių struktūriniai komponentai ir pagrindinių reguliuojančių prostaglandinų bei kitų eikozanoidų pirmtakai. Gamtoje EPA ir DHA paprastai būna kartu. Pagrindiniai DHA ir EPA šaltiniai yra žuvų taukai, jūros gėrybės, įskaitant krabus, moliuskus, omarus, austres, krevetes ir kitus vėžiagyvius.
Kas yra EPA?
Polinesočiųjų riebalų rūgščių EPA grandinėje yra 20 anglių ir penki dvigubi ryšiai, o grandinė yra trumpesnė nei DHA. Kaip ir DHA, EPA taip pat daugiausia gaunamas iš žuvų taukų ir kitų jūros gėrybių šaltinių. Tačiau žuvys negamina EPA, o gauna EPA vartodami dumblių rūšis. Be žuvų taukų, žmonės taip pat gali gauti EPA per komerciškai gaunamus mikrodumblius. Tam tikri tyrimai įrodė, kad EPA gali būti naudojamas gydant depresiją ir gali pagerinti psichines sąlygas.
Kas yra DHA?
DHA yra ilgiausia riebalų rūgštis, turinti 22 anglis ir šešis dvigubus ryšius, ir priklauso Omega-3 klasei. Dėl ilgos grandinės riebalų rūgščių DHA yra labiausiai pažeidžiama riebalų rūgštis, kurią sunaikina ir pažeidžia dėl laisvųjų radikalų oksidacijos. Tai yra priežastis, dėl kurios žuvų taukų ir kitų DHA turinčių šaltinių galiojimo laikas yra labai trumpas. Asmenys, nevartojantys mėsos ir kiaušinių, turi mažai DHA. Taigi daugumos vegetarų prašoma vartoti pakankamą DHA per turimus sintetinius narkotikus. Tie, kurie kenčia nuo DHA trūkumo, rodo nepakankamą kūdikių smegenų ir regos vystymąsi, regos sutrikimus ir neryškumą, nenormalią elektroretinogramą, sutrikusius mokymosi gebėjimus, pirštų, rankų ir kojų tirpimą bei neurologinius sutrikimus. Šie neurologiniai sutrikimai yra depresija, Alzhermerio liga, atminties praradimas ir kt.ir tam tikri elgesio sutrikimai, įskaitant priklausomybes, alkoholizmą, smurtą, agresiją ir kt.
Kuo skiriasi EPA ir DHA?
• EPA ir DHA struktūra:
• DHA yra ilgiausia iš ilgosios grandinės polinesočiųjų riebalų rūgščių, turinti 22 anglis ir šešis dvigubus ryšius.
• EPA yra 20 anglies ir penkios dvigubos jungtys.
• Riebalų rūgščių grandinės ilgis:
• DHA grandinė yra ilgesnė nei EPA.
• Šaltinis:
• Žuvų taukai, jūros gėrybės, tokios kaip krabai, moliuskai, omarai, austrės, krevetės ir kiti vėžiagyviai.
• Vegetarai turi vartoti sintetinius narkotikus ir parduodamus mikrodumblius.
• Įsiurbimas:
• Padidėjus DHA suvartojimui, padidės EPA.
• Tačiau padidinus EPA kiekį, DHA kiekis organizme nepadidėja.
• Pažeidžiamumas:
DHA yra labiau pažeidžiama nei EPA dėl savo ilgos grandinės riebalų rūgščių. Dėl to DHA turtingų šaltinių tinkamumo laikas yra labai trumpas.
Vaizdai mandagūs: EPA ir DHA per „Wikicommons“(viešasis domenas)
