Pergamentinis popierius vs kepimo popierius
Vienas dalykas, apie kurį kepant kalbama tiek pat, kiek apie kiaušinius, miltus, cukrų, sviestą ir miltus, yra kepimo popierius. Tai popierius, naudojamas kepant pyragą iškloti keptuvės šoną, kad pyragas nepriliptų prie keptuvės. Tai taip pat popierius, kuris plačiai naudojamas sausainiams ir pyragams sukti, nes jis yra atsparus drėgmei ir riebalams. Yra dar vienas panašaus produkto terminas, vadinamas pergamentiniu popieriumi, kuris klaidina daugelį kepimo meno naujokų. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti pergamentinio popieriaus ir kepimo popieriaus skirtumus, jei tokių yra.
Kas yra kepimo popierius?
Kepimo popierius yra specialus didelio tankio popierius, iš dalies permatomas išvaizda ir nelipnus. Chemiškai apdorotas rūgštimi, kad būtų stiprus ir atsparus vandeniui ir aliejui. Kai kuriais atvejais kepimo popierius taip pat apdorojamas silikonu arba bet kokia kita danga, kurios pagrindas yra aliejus.
Kas yra pergamentinis popierius?
Pergamentinis popierius yra popierius, naudojamas kepant įvairiems tikslams. Jie yra būtini, kad pyragai neliptų ant keptuvės, kurioje jie yra kepami, paviršiaus, nes jie suteikia nelipnų paviršių. Tai yra vienkartinis popierius, naudojamas kepiniams ir sausainiams vynioti, nes jis taip pat atsparus riebalams ir nekelia jokių problemų dėl kepamo produkto skonio ir skonio.
Kuo skiriasi kepimo popierius nuo pergamentinio popieriaus?
• Skirtumo tarp kepimo popieriaus ir kepimo popieriaus nėra, ir šie du terminai yra keičiami.
• Daugelis virėjų mieliau popierių, naudojamą kepimo formoms iškloti, vadina pergamentiniu popieriumi, kiti - kepimo popieriumi.
• Abu šie popieriai pagaminti iš nelipnių sluoksnių, padengiant silikonu ar kitu panašiu gaminiu.
Papildoma literatūra:
- Vaškinio popieriaus ir kepimo popieriaus skirtumas
- Vaškinio popieriaus ir pergamentinio popieriaus skirtumas
