Sūdytas vs nesūdytas sviestas
Sviestas yra pieno produktas, gaminamas plakant grietinėlę. Tai produktas, kuris yra labai naudojamas gaminant maistą, neatsižvelgiant į tai, ar kepimo būdas yra kepimas, ar kepimas. Sviestas gaunamas iš galvijų, daugiausia karvių, pieno. Sviesto spalva yra grietinėlė arba beveik balta, nors ji priklauso nuo galvijų mitybos. Rinkose yra dvi pagrindinės sviesto rūšys - sūdytas ir nesūdytas sviestas. Daugelis žmonių lieka supainioti tarp šių dviejų veislių, nes jie nežino skirtumų. Be to, daugelyje receptų nenurodoma, kokia sviesto rūšis dar labiau glumina žmones. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti sūdyto ir nesūdyto sviesto skirtumus, kad skaitytojai galėtų jais drąsiai naudotis.
Sūdytas sviestas
Sūdytame svieste yra druskos, todėl jis yra pakankamai skanus, kad būtų naudojamas kaip pagardas. Druska yra vienas ingredientas, kuris veikia kaip konservantas. Todėl sūdytas sviestas gali būti kelis mėnesius, jei jis laikomas šaldytuve. Tai taip pat reiškia, kad sūdytas sviestas dažniausiai yra mažiau šviežias nei nesūdytas sviestas. Tačiau ryte prie duonos ar skrebučių negalima naudoti nesūdyto sviesto, nes jo skonis nėra labai geras. Tai yra priežastis, kodėl sūdytas sviestas yra labai reikalingas naudoti užkandžiuose. Su sūdytu sviestu nereikia užberti druskos ant šiltos rytinės duonos ir skrebučių.
Nesūdytas sviestas
Nesūdytame svieste, kaip rodo pavadinimas, druskos nėra. Jame taip pat nėra jokių konservantų, todėl jo tinkamumo laikas yra labai trumpas. Šis sviestas yra labai paprastas produktas, gaunamas sutrinant karvės pieno grietinėlę. Šis plakimas atskiria sviesto riebalus nuo grietinėlės, kad liktų sviestas. Nesūdytas sviestas puikiai tinka visiems kepimo receptams, kuriems reikalingas sviestas, nes jis suteikia virėjams galimybę kontroliuoti norimą druskos kiekį savo receptuose. Kepant nesūdytas sviestas daro stebuklus, nes kepamų produktų skonis yra saldus, jie taip pat būna geresnės konsistencijos.
Sūdytas sviestas vs nesūdytas sviestas
• Sūdytas sviestas yra kvapnesnis ir pikantiškesnis nei nesūdytas sviestas.
• Nesūdytas sviestas yra tinkamesnis virimui, nes tam nereikia, kad virėjas pakeistų druskos kiekį recepte.
• Kepant idealiai tinka nesūdytas sviestas, nes iš jo gaunami geresnės konsistencijos saldūs gaminiai.
• Nesūdyto sviesto tinkamumo laikas yra trumpesnis nei sūdyto sviesto.
