Sūrio pyragas vs Niujorko sūrio pyragas
Sūrio pyragas yra labai populiarus desertas daugelyje pasaulio vietų, nors kai kur jis laikomas kremu, o kitur - pyragas. Receptas atsirado iš senovės Graikijos ir po romėnų invazijos į Graikiją išpopuliarėjo daugelyje pasaulio šalių. Niujorke pagamintas sūrio pyragas vadinamas Niujorko sūrio pyragu, o žmonės ten jaučia, kad jų sūrio pyragas yra daug kitoks ir geresnis nei kitose vietose ar šalyse pagaminti variantai.
Sūrio pyragas
Sūrio pyragas yra toks subtilus, kad nėra sunku iškepti, kad jis taptų rudas; todėl daugelis mano, kad tai kremas iš vidaus. Siekiant išvengti sukietėjimo viršuje, pyragas kepamas vandens vonioje, kurios temperatūra neviršija 100 laipsnių Celsijaus, o tai neleidžia pyragui paruduoti. Svarbiausias sūrio pyrago ingredientas, žinoma, yra sūris, kurio viršus ir pagrindas pagaminti iš sausainių. Pridedama cukraus, kad jis būtų saldus, ir norint pridėti skonių, kartais pridedama riešutų, vaisių ir šokoladų.
Niujorko sūrio pyragas
Niujorko sūrio pyragas dar nėra pridėtas, Niujorko žmonės mano, kad jų sūrio pyragas yra geresnio skonio nei kitose vietose pagaminti sūriai. Jis turi tris sluoksnius, kurių apačioje yra „Graham“krekerių pluta, viduryje - grietinėlės sūris, o viršuje - šiek tiek saldinta grietinė. Visa JAV atpažino sūrio pyragą kaip Niujorko sūrio pyragą. Pagaminti iš rikotos Amerikoje vadinami itališkais sūrio pyragais.
Kuo skiriasi sūrio pyragas nuo Niujorko sūrio pyrago?
• Niujorko sūrio pyragas yra ne kas kita, o grietinėlės sūris, grietinėlė, cukrus, kiaušiniai. Tai nelieka Niujorko sūrio pyragas, jei yra šių ingredientų pridėta ar atimta.
• Niujorko sūrio pyragas yra sunkesnis, o originalus sūrio pyragas - lengvesnis.
• Niujorko sūrio pyragas yra kremiškesnis už sūrio pyragą.
