Vitaminas D2 ir vitaminas D3
Vitaminas D yra steroidinis hormonas. Ją vaizduoja gyvūnuose, augaluose ir mielėse esantys steroidai. Dėl įvairių medžiagų apykaitos pokyčių organizme jie sukelia hormoną, vadinamą kalcitrioliu, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį kalcio ir fosfatų apykaitoje. Ergosterolis pasitaiko augaluose ir 7-dehidrocholesterolis gyvūnams. Ergosterolis nuo 7-dehidrocholesterolio skiriasi tik šonine grandine, kuri yra nesočioji ir turi papildomą metilo grupę. Švitinant ultravioletiniais spinduliais, abiejų junginių B žiedas suskaidomas. Ergokalciferolis (vitaminas D2) gali būti komerciškai gaminamas iš augalų tokiu būdu, o gyvūnams cholekalciferolis (vitaminas D3) susidaro iš 7-dehidrocholesterolio, kuris yra pirmtakas cholesterolio bio sintezėje) atviroje odoje. Tiek vitaminai D2, tiek vitaminas D3 yra vienodo stiprumo.
Vitaminas D2
Vitaminas D2 gaminamas iš ergosterolio augaluose veikiant saulės šviesai. 1920 m. Vitaminas D2 buvo gaminamas komerciškai veikiant maisto produktus ultravioletiniams spinduliams. Ergosterolis nuo 7-dehidrocholesterolio skiriasi tik šonine grandine, kuri yra nesočioji ir turi papildomą metilo grupę. Švitinant ultravioletiniais spinduliais, suskaidomas ergokalciferolio B žiedas.
Vitaminas D3
Vitaminas D3 susidaro iš 7-dehidrocholesterolio, veikiant saulės spinduliams ir maistiniam vitaminui D3, absorbavus jį žarnyne esančioms pakitimams, po to transportuojant limfinėse sistemose, kraujyje cirkuliuojant tam tikram globulinui, vitamino D surišančiam baltymui. Vitaminą D3 pasisavina kepenys, kur jį hidroksilina 25-oje padėtyje vitaminas D3 - 25-hidroksilazė, endoplazminio tinklo fermentas. 25- hidroksivitaminas D3 yra pagrindinė vitamino forma kraujotakoje ir kepenys. Pagrindinė vitamino D funkcija yra palaikyti kalcio ir fosforo kiekį kraujyje. Būtina išlaikyti stiprius ir ilgus kaulus. Taip pat nustatyta, kad jis padeda išvengti osteoporozės, hipertenzijos, vėžio ir daugelio kitų autoimuninių ligų.
Palyginimas: vitaminai D2 ir vitaminas D3
• Vitaminas D2 gaminamas augaluose, o vitaminas D3 gaminamas gyvūnams veikiant saulės šviesai.
• Vitaminas D2 gaminamas iš ergosterolio veikiant saulės šviesai, o vitaminas D3 susidaro iš 7-dehidrocholesterolio veikiant saulės šviesai.
• Vitaminas D2 gaminamas maisto produktuose veikiant saulės šviesai, o vitaminas D3 - saulės spindulių poveikiui.
• Ergosterolis nuo 7-dehidrocholesterolio skiriasi tik šonine grandine, kuri yra nesočioji ir turi papildomą metilo grupę
• Vitamino D2 tinkamumo laikas yra trumpesnis, palyginti su vitaminu D3. Tai gali būti priežastis, dėl kurios jo veiksmingumas yra mažesnis nei vitamino D3.
Santrauka
Vitamino trūkumas gali sukelti rachitą ir osteomaliaciją, kuri yra tam tikra skeleto deformacija. Žmonės, kuriems gresia vitamino D trūkumas, turėtų vartoti daug vitamino D turinčių dietų arba vartoti jas kaip papildą, nes dėl jos trūkumo kaulai gali silpti, ypač vyresnio amžiaus ir nutukusiems žmonėms.
