Pagrindinis skirtumas tarp aleuroplastų ir elaioplastų yra tas, kad aleuroplastai yra specialios rūšies leukoplastai, kurie baltymus kaupia augalų ląstelėse, o elaioplastai yra bespalvės plastidės, randamos augalų ląstelėse, naudojamos riebalų rūgščių, terpenų ir kitų lipidų sintezei ir saugojimui.
Leukoplastai yra mažos bespalvės plastidės, randamos augalų ląstelėse. Jie daugiausia specializuojasi krakmolo, baltymų, lipidų ir kt. Sintezei ir dideliam laikymui. Juose nėra pigmentų, ypač chlorofilų. Taigi jie negali atlikti fotosintezės. Be to, leukoplastai yra mažesni nei chloroplastai. Yra trys pagrindiniai leukoplastų tipai: amiloplastai, elaioplastai ir aleuroplastai. Aleuroplastai arba proteinoplastai yra plastidai, kaupiantys baltymus, o elaioplastai - aliejų ir lipidus. Todėl aleuroplastuose yra kristaliniai baltymų kūnai, o elaioplastuose - riebalų arba aliejaus lašeliai.
