Pagrindinis skirtumas - partija ir tęstinė kultūra
Mikroorganizmai, tokie kaip bakterijos ir grybai, yra labai naudingi įvairioms pramonės šakoms. Pramoniniam naudojimui fermentacijos metu turėtų būti auginami mikroorganizmai, kad būtų išskirti reikalingi produktai, atsirandantys dėl mikrobų apykaitos. Mikrobų biomasei auginti ir palaikyti naudojamas specialus aparatas, vadinamas pramoniniu fermentatoriumi. Tai didelis indas, sukurtas tam, kad būtų suteikta erdvė ir būtini reikalavimai mikrobų augimui ir medžiagų apykaitai. Yra dviejų tipų pramoninės fermentacijos kultūros, paprastai naudojamos pramonėje, vadinamos partijos kultūra ir nepertraukiama kultūra. Pagrindinis skirtumas tarp periodinės kultūros ir nuolatinės kultūros yra tas, kad paketinė kultūra yra metodika, naudojama mikroorganizmams auginti esant ribotam maistinių medžiagų kiekiui uždaroje sistemoje, tuo tarpu nepertraukiama kultūra yra metodika, naudojama mikroorganizmams auginti esant optimaliam ir nuolatiniam maistinių medžiagų kiekiui atviroje sistemoje. pramonės šakose.
TURINYS
1. Apžvalga ir pagrindiniai skirtumai
2. Kas yra partinė kultūra
3. Kas yra nepertraukiama kultūra
4. Palyginimas greta - partija ir nuolatinė kultūra
5. Santrauka
Kas yra paketinė kultūra?
Paketinė kultūra yra mikroorganizmų auginimo uždaroje sistemoje būdas, kai pradžioje tiekiamas ribotas maistinių medžiagų kiekis. Tai yra labiausiai paplitusi pramonėje naudojama technika gaminant naudingus produktus, naudojant mikroorganizmus, tokius kaip bakterijos ir grybai. Fermentatoriuje augantis mikrobas fermentuoja maistines medžiagas. Fermentacija yra angliavandenių suskaidymas į alkoholius ir rūgštis, vykstant mikroorganizmams anoksinėmis sąlygomis. Taikant partijinės kultūros metodą, pradžioje pateikiamos maistinės medžiagos, o konkretus mikroorganizmas yra užkrėstas fermentatoriumi. Fermentatorius yra uždarytas, palaikoma temperatūra ir pH, kad būtų galima augti mikroorganizmams. Mikroorganizmai auga viduje ir naudoja numatytas maistines medžiagas bei kitas sąlygas. Su laiku,maistinės medžiagos tampa ribotos, o fermentatoriuje keičiasi aplinkos sąlygos. Taigi mikrobų augimas rodo skirtingus keturis etapus, tokius kaip atsilikimo fazė, loginė fazė, stacionari fazė ir mirties fazė. Fermentacijos pabaigoje procesas sustabdomas, o ekstrahuojami ir gryninami naudingi produktai. Fermentatorius nuplaunamas ir sterilizuojamas prieš naudojant kitą partinę kultūrą.
Paketinės kultūros metodo ypatybė yra ta, kad tam tikrą laiką naudojama ribotas maistinių medžiagų kiekis. Fermentatoriaus konfigūraciją lengva padaryti ir tvarkyti. Fermentatoriaus aplinkos sąlygos laikui bėgant skiriasi. Tačiau norint sėkmingai susidaryti produktą, tinkamai palaikoma reikalinga temperatūra, pH sąlygos, maišymas, slėgis ir kt.
Paketinės kultūros metodika yra plačiai naudojama šalutiniams metabolitams, tokiems kaip antibiotikai, pigmentai ir kt., Valyti. Ši metodika netinka pirminių metabolitų ir produktų, susijusių su augimu, gamybai.
01 pav. Paketinė kultūra
Kas yra nuolatinė kultūra?
Nuolatinė kultūra yra dar viena naudingų mikroorganizmų auginimo technika. Jo tikslas - išlaikyti eksponentiniame etape nuolat augančią mikrobų kultūrą. Tai galima pasiekti nuolat tiekiant šviežias maistines medžiagas, tokiu pat greičiu pašalinant susikaupusias atliekas ir produktus ir išlaikant optimalias kitas sąlygas. Tai daroma specialioje kameroje, vadinamoje chemostatu, kaip parodyta 02 paveiksle. Šviežia terpė nuolat pridedama iš vieno galo, o medžiagų apykaitos produktai nuolat ekstrahuojami iš kito chemostato galo, kad kultūros tūris būtų pastovus.
Nuolatinė kultūra naudojama pramonėje, kai reikia iš mikroorganizmų išskirti naudingus pirminius metabolitus, tokius kaip amino rūgštys, organinės rūgštys ir kt. Pagrindiniai metabolitai gaminasi didžiausią greitį, kai mikroorganizmai yra eksponentinėje fazėje. Taigi nuolatine kultūra visada siekiama išlaikyti mikrobų biomasę rąstų fazėje. Tai daroma nuolat stebint procesą ir kontroliuojant sistemą.
02 pav. Nuolatinė kultūra chemostate
Kuo skiriasi partinė ir tęstinė kultūra?
Skirtingas straipsnis viduryje prieš lentelę
Partija prieš nuolatinę kultūrą |
|
| Paketinės kultūros metodika yra naudojama tam tikru laikotarpiu naudingiems mikroorganizmams auginti esant ribotam maistinių medžiagų kiekiui uždarame fermentatoriuje. Mikrobų augimas partijos kultūroje rodo tipišką mikrobų augimo kreivę, kurioje galima nustatyti keturias skirtingas fazes. | Nuolatinio kultivavimo metodika naudojama auginant naudingus mikroorganizmus, esant optimaliam maistinių medžiagų lygiui, atviroje sistemoje, kurioje nuolat dedamos maistinės medžiagos, o atliekos ir produktai pašalinami tokiu pačiu greičiu, kad augimas būtų eksponentiniame etape. |
| Maistinių medžiagų | |
| Maistinės medžiagos tiekiamos vieną kartą prieš pradedant fermentacijos procesą. | Maistinės medžiagos pridedamos daug kartų (pradedant procesą ir tarp jo). |
| Sistemos tipas | |
| Paketinė kultūra yra uždara sistema | Nuolatinė kultūra yra atvira sistema. |
| Proceso nutraukimas | |
| Suformavus produktą, partijos kultūros procesas sustabdomas. | Nors produktas yra suformuotas, procesas nesustabdomas. Nuolatinis produkto pašalinimas atliekamas nenutraukiant proceso nepertraukiamoje kultūroje. |
| Aplinkos sąlygos | |
| Aplinkos sąlygos partijos kultūroje nėra pastovios. | Aplinkos sąlygos nepertraukiamoje kultūroje palaikomos pastovios. |
| Mikrobų augimas | |
| Mikrobų dauginimasis partijos kultūroje seka atsilikimo, log ir stacionarias fazes. | Mikrobų augimas palaikomas optimaliu lygiu, kuris yra eksponentinis augimo etapas. |
| Apyvartos rodiklis | |
| Apyvartos lygis yra mažas, nes maistinių medžiagų ir kitos sąlygos yra ribotos. | Apyvartos lygis yra didelis, nes išlaikomas optimalus maistinių medžiagų kiekis ir kitos sąlygos. |
| Naudotas fermentatorius | |
| Paketinėms kultūroms naudojamas didelio dydžio fermentatorius | Nepertraukiamai kultūrai naudojamas nedidelis fermentatorius. |
| Naudokite | |
| Paketinės kultūros fermentacija paprastai naudojama pramonėje | Nepertraukiamas kultūros fermentavimas yra mažiau naudojamas pramonėje. |
| Kultūros sąranka | |
| Paketinės kultūros sąranką lengva padaryti ir paleisti. | Nepertraukiamą kultūros nustatymą nėra lengva atlikti ir paleisti. |
| Užteršimas | |
| Užterštumas partijų kultūrose yra minimalus | Nenutrūkstamoje kultūroje užteršimo tikimybė yra didelė. |
| Kontrolės metodai | |
| Kontrolės metodai yra lengvi ir greiti. | Kontrolės metodai yra sudėtingi ir užima daug laiko. |
| Tinkamumas | |
| Paketinė kultūra yra tinkamesnė antrinių metabolitų, tokių kaip antibiotikai, gamybai. | Nuolatinė kultūra yra tinkamesnė pirminių metabolitų, tokių kaip amino rūgštys ir organinės rūgštys, gamybai. |
Santrauka - partija prieš nuolatinę kultūrą
Paketinė kultūra ir nepertraukiama kultūra yra dviejų tipų metodai, naudojami dideliam mikroorganizmų auginimui pramoniniais ir kitais tikslais. Partijų kultūroje mikroorganizmai pradžioje yra aprūpinami maistinėmis medžiagomis ir auginami. Kai mikrobai naudoja turimas maistines medžiagas, maistinės medžiagos po tam tikro laikotarpio tampa ribotos. Mikroorganizmai auga atsilikimo, rąsto, stacionariosios ir mirties fazėse. Fermentacijos procesas atliekamas atskirai, naudojant partijos kultūros metodiką. Po kiekvienos partijos fermentatorius valomas ir šviežiai naudojamas kitai partijai. Nuolatinėje kultūroje mikroorganizmams nuolat tiekiamas pakankamas šviežių maistinių medžiagų kiekis, kad mikrobai visada būtų palaikomi rąstinėje fazėje, kad būtų išskirti pagrindiniai mikroorganizmų metabolitai. Nepertraukiamos kultūros tūris palaikomas pastoviu, pridedant šviežių maistinių medžiagų ir pašalinant produktus tokiu pačiu greičiu, nestabdant proceso. Partijų kultūra reikalinga palyginti dideliam uždaram fermentatoriui, o nepertraukiamam - mažam atviram fermentatoriui. Tuo skiriasi partinė ir nepertraukiama kultūra.
