Pagrindinis skirtumas - „Roti“ir „Chapati“
„Roti“ir „chapti“yra neraugintos duonos rūšys, dažniausiai vartojamos Pietų Azijos šalyse. Abu šie paplotėliai valgomi su karių, čatnių ir marinuotų agurkų asortimentu. Nors kai kurie žmonės roti ir chapatti vartoja kaip sinonimus, jie gali skirtis, atsižvelgiant į ingredientus ir kepimo būdus. „Roti“yra nerauginta duona, kurią galima gaminti iš įvairių rūšių miltų. Chapati taip pat yra panašus į roti, tačiau jis visada gaminamas iš „Atta“miltų. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp roti ir chapati.
Kas yra Roti?
Roti yra nerauginto paplotėlio rūšis. Roti kilęs iš Indijos subkontinento ir yra populiarus Azijos šalyse, tokiose kaip Indija, Šri Lanka, Nepalas, Maldyvai, Singapūras ir Bangladešas. „Roti“yra pagrindinis maistas daugelyje šių šalių. Jis taip pat valgomas ne Azijos šalyse, tokiose kaip Jamaika, Pietų Afrika, Surinamas, Fidžis ir Mauricijus.
Roti paprastai gaminamas iš miltų, druskos ir vandens. Nors roti gaminti dažniausiai naudojami kvietiniai miltai, kai kurie rotai gaminami ir su kitų rūšių miltais. Pavyzdžiui, makki di roti (Punjabi) gaminamas iš kukurūzų miltų, o kurakkan roti (Šri Lankos) - iš pirštų sorų / korkanų miltų.
Pagrindinė „roti“savybė yra ta, kad ji nerauginta. Terminas „roti“gali reikšti įvairias plokščias neraugintas duonas Pietų Azijos virtuvėje. „Parathas“, „chapattis“, „tandoori roti“, „pol roti“, „makki di roti“, „parotta“, „godamba roti“, „rumali roti“ir kt. Yra skirtingos Azijos virtuvės rotų rūšys. Šių rotų ingredientai ir paruošimo būdas šiek tiek skiriasi.
Kas yra Chapati?
Chapati yra neraugintas paplotėlis, vartojamas Indijos subkontinente. Indijoje chapati taip pat žinomas kaip roti. Tai įprastas pagrindinis produktas, valgomas su įvairiais asortimentais.
Chapatti tešla gaminama iš Atta, vandens ir druskos. Tešla minkoma pirštais ir paliekama keletą minučių sėdėti. Tada tešla padalijama į keletą dalių ir suformuojama į kelis apvalius kamuoliukus. Šie rutuliai tada išlyginami, naudojant kočėlą. Po to jie gaminami keptuvėje, keptuvėje ar tawoje. Į tešlą kartais dedama ir kitų ingredientų, tokių kaip tarkuotas sūris, trintos daržovės, prieskoniai, dhal ir kt.
Nors indų virtuvėje chapatti yra žinoma kaip roti, kitose šalyse chapatti ir roti gali reikšti skirtingus paplotėlių tipus. Pavyzdžiui, Šri Lankos virtuvėje roti reiškia plokščią duoną iš kvietinių miltų ir kokoso.
Kuo skiriasi Roti nuo Chapati?
Chapati yra neraugintos plokščios duonos rūšis, gaminama iš kvietinių miltų, vadinamų Atta, rūšies
Terminas „roti“gali reikšti įvairius paplotėlius Azijos virtuvėje
Roti kartais žinomas kaip chapatti
Tačiau gali būti skirtumas tarp roti ir chapatti pagal naudojamų miltų rūšį, kitus ingredientus, tekstūrą ir kepimo tekstūrą
Chapati visada gaminamas iš „Atta“miltų
Roti galima gaminti iš kitų rūšių miltų
Vaizdo mandagumas:
„Likutis-daal-chapati-with-paneer-curry“Autorius Vivekpat30 - Nuosavas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“
„Roti-obaid“Obaidas Raza - nuosavas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“
