Šonkaulių Ir Atsarginių šonkaulių Skirtumas

2024 Autorius: Mildred Bawerman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:40

Šonkauliai vs atsarginiai šonkauliai

„Atsarginiai šonkauliai“yra labai dažnai vartojamas kalbant apie įvairius kiaulienos ir jautienos šonkaulius. „Atsarginiai šonkauliai“yra tam tikros rūšies šonkauliai, vadinami taip, kaip kadaise kepti kareiviai ant ieties galiukų. Šiame straipsnyje atidžiau nagrinėjami atsarginiai šonkauliai, kad būtų galima nustatyti skirtumus, kuriuos jis turi su šonkauliais. Visas gyvūno šonkaulis supjaustomas į skirtingas dalis, kurios yra skirtingai paženklintos. Šie gabalėliai yra ant grotelių arba rūkyti ir patiekiami su padažu.

Šonkauliai

Gyvūno šonkauliai supjaustomi į keletą dalių, o pjūvio pavadinimas skiriasi priklausomai nuo šonkaulio dalies, iš kurios jis gaunamas. Be įprastų kaulų ir pjūvio tekstūros, skiriasi skonio ir riebalų sluoksniai. Prieš dalijant šonkaulių narvelį į skirtingas dalis, vidinis paviršius pašalinamas iš sluoksnio, kuris yra pagamintas iš jungiamųjų audinių, nes dėl šio sluoksnio sunku kepti mėsą.

Šonkauliukai

Šoninės juostos arba atsarginiai šonkauliai, žinoma, yra kiaulės šonkaulių išpjova. Jis ateina iš apačios; tai yra kiaulės krūtinėlė. Jis yra greta gyvūno pilvo. Nepainiokite šio pjūvio su kūdikio nugaros šonkauliais, nes jie ateina iš šonkaulių narvelio viršaus. Mėsos apačioje yra daug daugiau nei šonkaulių viršuje, todėl šonkauliai yra daug kvapnesni ir sultingesni nei kūdikio nugaros šonkauliai. Šarnyrai yra kaulinio ir plokščio pobūdžio. Tarp krūtinėlės ir pilvo yra ilga kiaulės dalis, kurioje yra 11 ar 13 kaulų. Visi šie kaulai yra susiję su mėsa, o ant jų taip pat yra mėsa.

Šonkauliai vs atsarginiai šonkauliai

• Kiaulės ar galvijų šonkauliai yra patys kvapniausi gabalai, gaunami iš gyvūno šonkaulių ir valgomi po virimo kepant ant grotelių, kepant šašlykus, rūkant ir pan.

• Atsarginiai šonkauliai nėra keli atsarginiai ar papildomi šonkauliai, kaip mano daugelis žmonių.

• Atsarginiai šonkauliai dar vadinami šonkauliais arba šoniniais.

• Atsarginiai šonkauliai yra išpjova iš šonkaulių narvelio, kaip kūdikio nugaros šonkauliai, nors dauguma žmonių painioja tarp dviejų pjūvių.

• Atsarginiai šonkauliai gaunami nuo apatinės šonkaulio dalies link krūties kaulo ir pilvo.

• Kūdikio nugaros šonkauliai yra šonkaulių narvelio pjūvis, gaunamas iš šonkaulio viršutinės dalies.

• Atsarginiai šonkauliai yra plokštesni ir kaulingesni už kūdikio nugaros šonkaulius.