Kofeinas arbatoje ir kavoje
Kofeinas yra natūrali medžiaga, esanti kai kurių augalų lapuose ir sėklose, ir ji apsaugo nuo parazitų ir vabzdžių, bandančių valgyti šiuos augalus. Tokiu būdu jis veikia kaip natūralus pesticidas. Tačiau yra ir kitas kofeino panaudojimas, kuris yra stimuliatorius. Žmonės šimtus metų vartojo šį alkaloidą arbatos ir kavos pavidalu - gėrimais, kurių kofeino yra įvairiais kiekiais. Yra daug manančių, kad būtent kavoje yra kofeino, o arbata šiuo požiūriu yra nekenksminga. Tačiau kofeino yra ir arbatos lapuose. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti kofeino, esančio arbatoje, ir kofeino, esančio kavoje, skirtumus.
Kofeinas arbatoje
Milijonai žmonių visame pasaulyje arbata mane pažadina gėrimu, be kurio jie negali išsiversti anksti ryte. Yra daug tokių, kurie paimtų 2–3 puodelius arbatos pačią rytą, kad energija veiktų visą dieną. Šie žmonės visą dieną dažnai vartoja arbatą, kad liktų pakrauti ir budrūs. Skirtingose arbatose yra labai daug kofeino, o 8 uncijos puodelis arbatos žmogui gali suteikti 15–57 mg kofeino. Arbatoje esantis kofeinas ilgą laiką suteikia energijos, kuri didėja palaipsniui ir staiga nesutrinka, tačiau palaipsniui grįžta į įprastą lygį. Taninai, be kofeino, yra ir arbatoje. Kai arbata gaminama, kofeinas susijungia su taninais, o mūsų kūnas turi laipsniškai skaidyti šias jungtis, kad turėtų kofeino poveikį.
Kofeinas kavoje
Daugumai žmonių visame pasaulyje nėra nieko geresnio už puodelį karštos kavos, pirmą kartą ryte atsikeliantį ir atsigaivinantį. Kavoje yra kofeino, kuris stimuliuoja mūsų širdį ir centrinę nervų sistemą, taip pat trumpam padidina kraujospūdį, todėl mes budrūs. Kofeino kiekis kavos puodelyje yra labai didelis, ir atsižvelgiant į tai, kokią kavą vartojate, prie kiekvieno puodelio kavos galite turėti 80–135 mg kofeino. Kavoje esantis kofeinas greitai stimuliuoja žmogų, tačiau aukštas jaučiasi po to, kai kavos puodelio ilgai nelieka, o greitu laiku jis taip pat sumažėja iki normalaus lygio. Taip yra todėl, kad nėra kliūčių mūsų organizmui įsisavinti kavą ir tokiu būdu didinti kofeino poveikį kavoje.
Kuo skiriasi kofeinas arbatoje ir kavoje?
• Nors virimo, taip pat arbatos ir kavos rūšių yra skirtumų, paprastai puodelyje kavos yra daugiau kofeino nei puodelyje arbatos.
• 8 uncijos puodelis arbatos suteikia 15–57 mg kofeino, o puodelis kavos - 80–135 mg kofeino.
Arbatoje esantis kofeinas susijungia su taninais, o mūsų kūnas turi tai nutraukti, kad jaustųsi daug kofeino. Tai yra priežastis, kodėl kava suteikia daug daugiau nei arbata. Tačiau šis aukštas išlieka neilgai, o pasigirsta triukšmas, kuris greitai pasiekia normalų energijos lygį. Kita vertus, vartojant arbatą, laipsniškai didėja kofeino pasisavinimas ir laipsniškas energijos lygio mažėjimas.
