Cilantro vs kalendra
Augalai ir gyvūnai skirtinguose regionuose pavadinami skirtingai. Todėl, kad identifikavimas būtų vienodas, mokslininkai pristatė binominę nomenklatūrą, kurią sudaro du lotyniški pavadinimai ir kuri yra pripažinta visame pasaulyje. Cilantro ir Coriander yra skirtingi pavadinimai, vartojami skirtingoms to paties augalo dalims. Moksliškai jis buvo pavadintas Coriandrum sativum, kuris priklauso Apiaceae šeimai. Augalas Coriandrum sativum yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono, jis auginamas Bangladeše, Indijoje, Rusijoje, Vidurio Europoje ir Maroke. Skirtingi pasaulio regionai, tokie kaip Lotynų Amerika, Ispanija, Kinija, Rusija ir Indija, naudoja šį augalą kaip maistą, o skirtingos šalys augina gamyklą komerciniam naudojimui. Kai kuriuose regionuose ji buvo pripažinta kiniškomis petražolėmis. III amžiuje pr. Romėnai kalendrų sėklomis naudojo daugybę maisto produktų. Šis augalas yra vienmetė žolė, o kiekviena augalo dalis yra valgoma. Užauga iki 20-25 cm aukščio plonu stiebu. Lapai yra išdėstyti alternatyviu būdu ir sudėtiniu būdu. Lapkočiai su dviem stipulėmis yra apvalkalas prie stiebo pagrindo. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, išdžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Šis augalas yra vienmetė žolė, o kiekviena augalo dalis yra valgoma. Užauga iki 20–25 cm aukščio plonu stiebu. Lapai yra išdėstyti alternatyviu būdu ir sudėtiniu būdu. Lapkočiai su dviem stipulėmis yra apvalkalas prie stiebo pagrindo. Kotelis ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, išdžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Šis augalas yra vienmetė žolė, o kiekviena augalo dalis yra valgoma. Užauga iki 20–25 cm aukščio plonu stiebu. Lapai yra išdėstyti alternatyviu būdu ir sudėtiniu būdu. Lapkočiai su dviem stipulėmis yra apvalkalas prie stiebo pagrindo. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, nudžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, muilėms ir čatnakams gardinti. Užauga iki 20-25 cm aukščio plonu stiebu. Lapai yra išdėstyti alternatyviu būdu ir sudėtiniu būdu. Lapkočiai su dviem stipulėmis yra apvalkalas prie stiebo pagrindo. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, išdžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas turi įvairias gydomąsias vertes, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Užauga iki 20-25 cm aukščio plonu stiebu. Lapai yra išdėstyti alternatyviu būdu ir sudėtiniu būdu. Lapkočiai su dviem stipulėmis yra apvalkalas prie stiebo pagrindo. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, išdžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, išdžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl eterinio aliejaus, esančio augale. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi nuo vaisiaus šaltinio. Rusijos kalendros sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Tiek sėklos, tiek lapai, išdžiūvę, praranda aromatą. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti. Šis augalas pasižymi įvairiomis vaistinėmis vertėmis, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Coriandrum sativum lapai ir sėklos turi skirtingą skonį ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas kariams, sriuboms, košėms ir čatnakams gardinti.
Cilantro
Nors Cilantro ir Coriander yra tie patys augalo žodžiai, Cilantro yra ispaniškas Coriandrum sativum lapų žodis. Švelni, žali kalendros lapai turi savitą skonį, pavyzdžiui, muilinį ar gelsvą, kurį galima atskirti nuo sėklų skonio. Jis greitai praranda savo aromatą, kai džiovinami arba pašalinami lapai iš augalo. Pietų Azijos maisto produktuose, pavyzdžiui, kinų, indų ir meksikietiškuose maisto produktuose, šviežios kalendros atostogos yra svarbus ingredientas.
Kalendra
Džiovinta Coriandrum sativum sėklos forma dažnai vadinama kalendra. Jis naudojamas kaip maltas prieskonis ir turi aromatinį skonį dėl terpenų, linalolio ir pineno. Skoniui sustiprinti sėklas galima naudoti kariuose kaip pačią sėklą arba maltą po skrudinimo keptuvėje.
Kuo skiriasi kalendra ir kalendra?
• Coriandrum sativum lapai vadinami Cilantro, o sėklos - Coriander.
• Kalendros lapai turi savitą skonį, pvz., Muilinį ar medaus skonio, kurį galima atskirti nuo sėklų skonio.
• Cilantro yra žalios spalvos, o kalendra yra ruda.
• Lapų skonis ir kvapas yra aštrus, tačiau sėklos turi aštrų aromatą su citrinų skoniu.
• Cilantro naudojamas kaip švieži lapai, o džiovintos sėklos naudojamos maisto produktams pagardinti.
