Heksozė vs Pentozė
Angliavandeniai yra grupė junginių, kurie apibrėžiami kaip „polihidroksi aldehidai ir ketonai arba medžiagos, kurios hidrolizuojasi, kad gautų polihidroksi aldehidus ir ketonus“. Angliavandeniai yra labiausiai paplitęs organinių molekulių tipas žemėje. Jie yra gyvų organizmų cheminės energijos šaltinis. Negana to, jie yra svarbios audinių sudedamosios dalys. Angliavandenius vėl galima suskirstyti į tris kaip monosacharidus, disacharidus ir polisacharidus. Monosacharidai yra paprasčiausia angliavandenių rūšis. Monosacharidas turi formulę C x (H 2 O) x. Jų negalima hidrolizuoti į paprastesnius angliavandenius. Jie yra saldaus skonio. Visi monosacharidai yra redukuojantis cukrus. Todėl jie duoda teigiamų rezultatų naudodami benediktų ar Fehlingo reagentus. Monosacharidai klasifikuojami pagal
- Anglies atomų, esančių molekulėje, skaičius
- Nesvarbu, ar juose yra aldehido, ar keto grupės
Todėl, jei monosacharidas turi aldehido grupę, jis vadinamas aldoze. Monosacharidas su keto grupe vadinamas ketoze. Tarp jų paprasčiausi monosacharidai yra gliceraldehidas (aldotriozė) ir dihidroksiacetonas (ketotriozė). Gliukozė yra dar vienas įprastas monosacharidų pavyzdys. Monosacharidams galime nubrėžti linijinę arba ciklinę struktūrą. Tirpale dauguma molekulių yra ciklinės struktūros. Pvz., Kai gliukozėje formuojasi ciklinė struktūra, -OH ant anglies 5 paverčiamas eterio jungtimi, kad žiedas būtų uždarytas anglimi 1. Tai sudaro šešių narių žiedo struktūrą. Žiedas vadinamas hemiacetaliniu žiedu, nes yra anglies, turinčios eterio deguonies ir alkoholio grupes
Heksozė
Kaip aprašyta aukščiau, vienas iš monosacharidų klasifikavimo būdų yra anglies atomų, esančių molekulėje, naudojimas. Todėl heksozė yra monosacharidų grupė, turinti šešis anglies atomus. Jo cheminė formulė yra C 6 H 12 O 6. Pavyzdžiui, gliukozė, galaktozė, fruktozė yra keletas įprastų molekulių, turinčių šešis anglies atomus. Pavyzdžiui, gliukozė turi keturias hidroksilo grupes ir turi tokią struktūrą.
Jie dar skirstomi pagal tai, ar jie turi aldehido, ar ketonų grupę. Pavyzdžiui, gliukozė turi aldehido grupę; todėl tai yra aldoheksozė. Alozė, altrozė, gliukozė, manozė, gulozė, idozė ir talozė yra kitos aldoheksozės rūšys. Visa tai turi keturis chiralinius centrus, taigi turi 16 stereoizomerų. Kai jie sudaro ciklines molekules, jie sudaro hemiacetalus. Fruktozė turi ketonų grupę, taigi yra ketoheksozė. Kitos ketoheksozės yra ne fruktozė, sorbozė, tagtozė ir psikozė. Jie turi tris chiralinius centrus ir todėl aštuonis stereoizomerus.
Pentozė
Pentozės yra monosacharidų molekulės, turinčios penkis anglies atomus. Kaip heksozes, pentozes taip pat galima suskirstyti į dvi grupes kaip aldopentozes ir ketopentozes. Ribozė, ksilozė, arabinozė, liksozė yra aldopentozės. Jie turi tris chiralinius centrus, taigi aštuonis stereoizomerus. Ribulozė, ksilulozė yra ketopentozės, ir jos turi tik du chiralinius centrus.
Kuo skiriasi heksozė ir pentozė?
• Heksozė yra monosacharidų, turinčių šešis anglies atomus, grupė, o pentozė - penkių anglies atomų turinčių monosacharidų grupė.
• Heksozės molekulėse yra daugiau chiralinių centrų nei pentozės molekulėse. Todėl galimų stereoizomerų iš heksozės molekulių skaičius yra didesnis nei pentozių.
