Sutrumpinti ir nesutrumpinti pyragai
Visi, kurie turi smaližių, sutiktų su tuo, kad yra įvairių įvairių skanių saldumynų, kurie padeda mums įveikti mūsų potraukį ir, be kita ko, pyragaičiai yra visų laikų mėgstamiausi. Geriausia yra tai, kad pyragai yra daugybės skonių, formų, skonių ir rūšių. Tarp visų įvairių rūšių vienas visų laikų mėgstamiausių daugelio maisto žinovų išlieka sutrumpinti pyragai. Šie pyragai gali būti penimi, bet labai skanūs tikrąja to žodžio prasme. Kita rūšis yra nesutrumpinti pyragai, kurie yra tokie pat populiarūs kaip ir anksčiau minėti pyragaičiai, tačiau abu receptai šiek tiek skiriasi. Tortų kepėjai ir tie, kurie užsiima šiuo verslu, užtikrina, kad klientams būtų siūlomi ir sutrumpinti, ir nesutrumpinti pyragai, kad kiekvienas galėtų išsirinkti savo pasirinktą pyragą, ir lieka neginčijamas faktas, kad abiejų rūšių pyragaičiai turi stebėti didžiulį klientų ratą.
Sutrumpinti pyragai
Sutrumpinti pyragai iš esmės patenka po riebalų turinčių pyragų skėčiu. Sutrumpintus pyragus gaminant naudojami ingredientai yra miltai, kiaušiniai, cukrus, riebalai, pienas, kepimo milteliai, druska ir kt. Visi šie ingredientai sumaišomi, kad gautųsi pyrago tešla. Paprastai sutrumpintame pyragėlyje atsitinka taip, kad sutrumpinant receptą gaunami riebalai ir putplastis. Yra keli būdai, kaip galima pagaminti trumpinančio pyrago tešlą. Įprastas būdas apima grietinėlės sumaišymą su cukrumi, kiaušiniais, kad gautųsi kreminė ir putota tekstūra, tuo tarpu yra dar vienas metodas, vadinamas „vieno dubenėlio“metodu, kai nėra žingsnis po žingsnio, o visi ingredientai yra sudėti į tą patį dubenį;visi sausieji ingredientai dedami vėliau, o tada tinkamai sumaišomi, kad būtų gana šiurkšti tekstūra.
Nesutrumpinti pyragai
Nesutrumpinti pyragai paprastai būna dviejų pagrindinių rūšių, tai yra geltoni kempininiai pyragai ir balti angeliniai pyragai. Baltasis angelas gaminamas iš kiaušinių baltymų, o geltonojoje kempinėje recepte paprastai yra sveiki kiaušiniai. Abi pyragų rūšys yra savaip skanios, tačiau šiek tiek skiriasi nuo kitų, pavyzdžiui, pyragaičiai su angeliškais pojūčiais paprastai jaučiasi elastingi ir drėgni. Paruošti šie pyragai yra labai minkšti ir švelnūs, jie paprastai būna akyti. Geltoni pyragai taip pat jaučiasi purūs ir elastingi, tačiau juos sudaro sveiki kiaušiniai, o ne tik kiaušinių baltymai ar tryniai.
Kuo skiriasi sutrumpinti ir nesutrumpinti pyragai?
Pagrindinis sutrumpintų ir nesutrumpintų pyragų skirtumas yra tas, kad pirmuosiuose yra naudojami riebalai, o antruosiuose - riebalai. Tai yra tik kiaušiniai, kurie naudojami kaip pagrindinis ingredientas. Pyragai, pagaminti tik iš kiaušinių, yra daug minkštesni ir drėgnesni nei tie, kurie gaminami su riebalais. Skonis taip pat skiriasi, todėl daugelis žmonių labai supranta, kokį pyragą jie valgo.
